El Grupo de Ciencias Veterinarias (ASG) de la Universidad de Wageningen ha realizado un estudio denominado Esquema Nacional de Precios que consiste en la elaboración de un precio recomendado para fines prácticos del sector.
Según recoge el Boletín Exterior del MAPA, de los datos reflejados en 2006 se deduce que el coste de los lechones y del porcino para carne subió considerablemente en relación a 2005; los precios de los productos cárnicos del porcino subieron 20 céntimos de euro más que en 2005, hasta 1,56 €/kilo, y los costes de producción de un lechón aumentaron el año pasado 4,52 €, hasta 49,12 €.
Los ganaderos de porcino para carne gastaron el año pasado 7,30 € más en piensos, hasta 49,12 €/cabeza. La compra de lechones y los costes del transporte de los animales supuso a los ganaderos un gasto adicional de 4,29 €, hasta 50,25 €/cabeza. Asimismo, los costes de alojamiento subieron 1,37 € hasta 15,08 €/cabeza y el resto de costes (incluida la venta del estiércol) se incrementaron 2,22 €, hasta alcanzar los 10,57 €/unidad.
Los costes laborales, por el contrario, bajaron 1,30 €, hasta un total unitario de 3,85€. Los cebaderos también afrontaron mayores gastos el año pasado que el anterior en la compra del pienso, en alojamiento y en el resto de los costes.
