Jorge Brunori: “Lo que más me preocupa es la caída del consumo que impactará en el precio”

Jorge Brunori: “Lo que más me preocupa es la caída del consumo que impactará en el precio”

Infopork habló con el MV. Jorge Brunori, responsable del área cerdos del INTA Marco Juarez, para poder seguir profundizando el análisis del comportamiento del sector porcino a través de esta pandemia que recorre el mundo entero y modificó la vida de todos los argentinos,

Infopork: – ¿Cómo se ha modificado el trabajo de los pequeños y medianos productores? ¿han surgido muchas dificultades?

Jorge Brunori: – Dificultades hay y muchas, esto fue un proceso inesperado, algo que el país nunca vivió y bastante repentino por la velocidad con la que se implementó la cuarentena y sin dudas la actividad porcina que es una actividad de trabajo intenso, una cadena que incluye varios eslabones, desde una granja hasta el trasporte, el frigorífico. Sin ninguna duda que generó muchísimos problemas, uno de los primeros que uno trató de resolver a través de las redes sociales fue la circulación donde cada provincia empezó a tomar medidas diferentes.

Ahí hubo una serie de cuestiones que acomodar hasta que hoy en día se está trabajando con una habilitación nacional y ahora una especial para cada provincia que la están pidiendo y la otra cuestión que está empezando a preocupar que estoy monitoreando en las redes sociales es el precio.

El cerdo una actividad que apunta al mercado interno y, según cuenta Brunori, esto sin ninguna duda está alterando muy fuerte el mercado interno la compra, el consumo, y se puede apreciar  una baja en el precio a haber variaciones dentro de la cadena en relación al precio que un distribuidor cobra la media res con respecto a otro;  “toda una serie de cuestiones que son sin ninguna duda temporales y que las vamos a tener que acomodar porque el país está en un proceso necesario para evitar problemas posteriores y esperemos que se pueda salir lo más rápido posible” agrega el especialista.

Muchas de las preocupaciones de los productores y miembros del sector se canalizan a través de las redes sociales; las mismas en su mayoría están relacionadas a la compra de alimentos que se vio truncada sobre todo por cuestiones de logística.  “En el artículo seis del decreto de la cuarentena estaba especificado el accionar con el trasporte de sustancias alimenticias, ha habido un poco de desorden pero que veo que se va acomodando y en ese desorden hubo productores que no pudieron comprar sus insumos o alimentos o trasporte de animales, pero con el correr de los días estas cosas se van puliendo pero lo que si me preocupa es la caída en el consumo que va haciendo bajar el precio” finalizó Brunori.