Cada granja es un mundo

Cada granja es un mundo

Dialogamos con Fernando Grecco, asesor de productores y granjas porcinas sobre la optimización de recursos, el precio de la carne y un tema del que se habla poco: el entorno laboral de un establecimiento porcino. 

 

«Cada granja tiene su cultura, su idiosincrasia propia de su trayectoria» cuenta Grecco con el aval de muchos años dedicados al asesoramiento y que le han permitido sintetizar algunas claves para un manejo exitoso del personal: rutinas simples, estables, profesionales y por sobre todo, eficientes.

 

Según cuenta el asesor, un tema recurrente es la dificultad de conseguir personal calificado para trabajar en las granjas. «Hay que formarlos, cada productor cada vez tiene la obligación de ir capacitando a su personal. Generalmente no hay experiencia previa en el rubro y hay que empezar con los conceptos básicos y ahí las rutinas y protocolos de trabajo tienen que ser muy simples y efectivos de realizar para que sea fácil incorporarlos» relata.

 

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