En la reciente jornada ganadera organizada en la Exposición Rural de Palermo, tres destacados referentes del sector ganadero argentino abordaron las necesidades para impulsar el crecimiento de la industria.
En diferentes paneles se analizó la actualidad y las expectativas de la ganadería bovina, porcina y avícola argentina, con la participación de José Lizzi (Comisión de Ganadería de CREA); Daniel Fenoglio (presidente de la Federación Porcina) y Joaquín de Grazia (Granja Tres Arroyos).
Los especialistas destacaron la necesidad de una visión estratégica, acuerdos intrasectoriales y un fuerte respaldo financiero y estatal para aprovechar el enorme potencial del país y alcanzar su máximo desarrollo.
Sector porcino
Si bien comenzó un período de recuperación, el sector porcino viene de una complicada primera mitad del año: “Este primer semestre fue de los peores momentos de los que yo tenga recuerdo en la producción porcina”, comentó el presidente de la Federación Porcina Argentina, Daniel Fenoglio.
El dato alentador es que “el sector viene creciendo de un 5 a un 10% por año en la producción y en el consumo”, apuntó Fenoglio, y en este marco consideró que “estamos convencidos que Argentina es un país que será muy importante en la producción porcina. En el resto del mundo está decreciendo la producción por problemas medioambientales, bienestar animal, diversidad biológica, y Argentina tiene los recursos, los granos, el agua, el espacio, para desarrollarse”.
En referencia a este último punto, el especialista precisó que en la actualidad Argentina tiene 0,1 cerdo por hectárea cultivable, mientras que China (el mayor productor del mundo) tiene seis animales por hectárea; Argentina tiene un cerdo por kilómetro cuadrado, mientras Holanda tiene 70.
Para salir de la crisis del primer semestre y mantener el crecimiento de los últimos años, “el sector necesita un acomodamiento del tema del IVA, porque en 2017 lo bajaron al 10,5%, pero los costos están prácticamente al 21, o sea que el promedio es del 19 al 20%”, explicó Fenoglio y agregó: “El IVA es un impuesto neutro, que es igual para la compra y para la venta, pero en el caso del cerdo no lo es, y esa es la mayor traba que hoy tiene el sector para seguir invirtiendo y tener rentabilidad”.
Otra medida requerida por el sector es la quita de las retenciones, que hoy son del 5%, aunque las exportaciones porcinas son casi inexistentes.
A modo de conclusión el presidente de la Federación Porcina afirmó: “Lo que necesitamos es que la macro del país ande bien, tener un solo tipo de cambio. Tranqueras adentro los productores porcinos hacemos las cosas bien, tenemos índices de producción similares al resto del mundo, somos muy competitivos, y si se acomoda la macro no necesitamos nada especial”.
El consumo de carne porcina en Argentina está rondando los 18 kilos por persona/año, lo que marca un importante crecimiento si se tiene en cuenta que hasta hace 15 años era de 3 kilos. “Este es el sector que más ha crecido, y tenemos un plan de crecimiento, si se acomoda la macroeconomía, para llegar a unos 25kg por año”, ponderó el dirigente.
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