Del 18 al 24 de noviembre, distintas asociaciones del sector porcino impulsan la Semana de la Milanesa de Cerdo, una iniciativa que busca posicionar este plato como una opción sabrosa, accesible y saludable en la dieta de los argentinos.
Aunque la milanesa es uno de los platos más populares del país, el consumo de su versión de cerdo es todavía incipiente: apenas entre 250 y 300 gramos por habitante al año, frente a un promedio general de 11 kilos anuales de milanesas de distintas carnes. Este panorama es lo que motivó a la Mesa de Desarrollo Porcino, Pormag y la Federación Porcina Argentina a lanzar esta campaña de difusión, con el objetivo de aumentar el consumo per cápita de milanesas de cerdo en 1 kilo anual.
«Si logramos este incremento, estaríamos colocando 46.500 toneladas de pulpa de jamón, uno de los cortes principales que queremos promover», señalaron los organizadores. Este volumen equivale al 5% de la producción total de carne porcina del país, que se estima en 800 mil toneladas anuales.
La campaña resalta los numerosos beneficios de elegir milanesas de cerdo:
- Sabor y textura de la carne de cerdo
- Aporte saludable: Es una opción magra, con más del 50% de ácidos grasos beneficiosos para la
salud. - Económica y accesible: Su precio es entre un 20% y 35% inferior al de las milanesas de carne vacuna.
Con esta campaña, las asociaciones buscan no solo promover un consumo más diversificado y saludable, sino también generar un impacto positivo en la producción porcina nacional.
