Argentina, segunda en el ranking mundial de consumo de carne por habitante

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escrito por Redacción Infopork


En 2024, Argentina se consolidó como el segundo país con mayor consumo promedio de carnes por habitante a nivel mundial, alcanzando los 115 kilogramos anuales per cápita. Este dato, basado en estimaciones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), posiciona al país por debajo de Estados Unidos, donde el promedio anual fue de 120 kg, y por encima de Australia, con 105 kg.

Este desempeño refleja la importancia del sector pecuario argentino, no solo en su capacidad productiva, sino también en su competitividad para abastecer tanto al mercado interno como externo.

El cerdo: un crecimiento constante

Si bien la carne porcina no lidera el consumo en el país, su crecimiento es indiscutible. En 2024, los argentinos consumieron un promedio de 17,7 kg de carne de cerdo por habitante, lo que significa que el país ha duplicado este indicador en los últimos doce años. A nivel global, la carne de cerdo sigue siendo la proteína animal más consumida, con 114,6 millones de toneladas al año.

Sin embargo, Argentina se ubica lejos de los líderes en consumo per cápita: Corea del Sur ocupa el primer lugar con 42,7 kg anuales por persona, seguido por China (42 kg) y la Unión Europea (40,89 kg). En el ranking mundial, Argentina se encuentra en el puesto 19, aunque se proyecta que este número mejore a medida que continúe el desarrollo del sector porcino en el país.

El consumo de carnes en números

En 2024, el promedio de consumo per cápita de carne en el mundo fue de 48 kg, menos de la mitad de lo que consumen los argentinos. En cuanto a las categorías:

  • Carne bovina: Argentina sigue liderando con 48,5 kg per cápita, aunque en descenso histórico respecto a los 84 kg promedio de mediados del siglo XX.

  • Carne aviar: Por primera vez, el consumo de pollo (49,3 kg por habitante) superó al de carne vacuna en el país, replicando una tendencia global.

Proyecciones para el sector porcino

De acuerdo con la FAO, el consumo de carne porcina a nivel global crecerá un 8% hacia 2033. En este contexto, se prevé que Argentina, junto a Brasil, Australia y Tailandia, liderará el crecimiento de las exportaciones, impulsado por la mayor demanda en Asia y África Subsahariana.

El consumo creciente de carne porcina en Argentina evidencia un cambio en las preferencias alimentarias, con un sector que se posiciona cada vez más fuerte en el mercado local y con grandes perspectivas en el comercio internacional.

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