La producción porcina en Paraguay da un paso clave hacia la modernización con la implementación de un innovador sistema de compartimentación. Este modelo, desarrollado con el respaldo del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA), busca mejorar la seguridad sanitaria y optimizar la calidad de la carne, asegurando la continuidad de la producción y la apertura a nuevos mercados.
El sistema, ya probado con éxito en 10 granjas de Colonias Unidas, permite detectar y aislar rápidamente cualquier problema sanitario, previniendo su propagación. Desde SENACSA, destacaron la importancia de esta iniciativa: «Este sistema es crucial para garantizar la calidad y seguridad de la carne porcina en Paraguay. Estamos comprometidos con la implementación de tecnologías que impulsen la mejora continua en el sector».
Un modelo con proyección internacional
El cierre de la consultoría para el desarrollo de la «Compartimentación en la Producción Porcina» marca un hito en el proceso de modernización del sector. Este proyecto fue llevado adelante por la Consultora Internacional CERES en el marco del Proyecto AVANCE, con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Ganadería, la Federación de Cooperativas de Producción (Fecoprod Ltda.) y la Agencia de Cooperación Internacional de Japón.
La presentación de resultados se realizó en la ciudad de Hohenau, con la participación de autoridades como el Viceministro de Ganadería y el Presidente de SENACSA. Durante la jornada, se detalló que en su primera etapa, el sistema de compartimentación abarcará 10 granjas de Colonias Unidas, que ya están siendo adecuadas para cumplir con los exigentes protocolos sanitarios, con inversiones tanto del sector público como privado.
Este modelo establece manuales operativos y registros obligatorios de movimientos en las granjas, asegurando una trazabilidad completa del proceso productivo. Con su implementación, Paraguay busca fortalecer su competitividad en el mercado global, abriendo nuevas oportunidades en destinos internacionales con altos estándares sanitarios.
Se prevé que para finales de febrero o principios de marzo se entregue el Dossier Documental, marcando el inicio formal de la producción compartimentada en el país. Esta innovación no solo garantizará mayor seguridad sanitaria, sino que posicionará a Paraguay como un actor clave en la exportación de carne porcina de calidad.