El sector porcino argentino cerró abril con una caída en los márgenes de rentabilidad, con un precio promedio de $1.597 por kilo y un peso de faena en descenso. El informe analiza además el contexto cambiario, la brecha con la carne vacuna y la competitividad externa.
El informe mensual del sector porcino argentino de JLU Consultora correspondiente a abril de 2025 revela una caída del 4,8% en el precio del cerdo en pie dolarizado respecto a marzo, producto de la reciente modificación en el tipo de cambio. Sin embargo, en la comparación interanual, el valor actual es un 36,1% superior al de abril de 2024. Pese a esta mejora, los especialistas advierten que el precio sigue siendo alto en dólares para que Argentina pueda competir en el mercado internacional.
En cuanto a la relación entre el precio promedio y el máximo, abril repitió el mismo comportamiento observado en los dos meses anteriores, una situación poco habitual según los analistas. Esta estabilidad se refleja en un promedio histórico del 18,3%, que se ha mantenido en valores similares durante el trimestre.
Comparativa internacional
Cuando se comparan los valores del cerdo en pie en Argentina con los de Brasil y EE.UU., se observa una tendencia inversa: mientras los dos gigantes regionales muestran aumentos en sus precios, en Argentina el valor bajó. Por su parte, el precio del vacuno en el Mercado Agroganadero de Cañuelas se mantuvo estable.
Menor peso de faena
Otro dato relevante es el descenso en el peso promedio de faena. Los animales enviados a planta en abril fueron más livianos que en el mismo mes del año pasado, y la tendencia parece consolidarse para el resto del 2025.
Margen bruto en dólares: baja mensual, pero buen acumulado
El margen bruto dolarizado sufrió una baja en abril, pero el acumulado del primer cuatrimestre deja un sabor optimista. El promedio de los últimos doce meses ya supera al histórico (17,7%), lo que confirma un mejor desempeño que en 2024.
Evolución del Índice de Carne de Cerdo
El Índice de Carne de Cerdo (ICC) en dólares continuó en descenso, aunque se mantiene en valores altos respecto al año pasado. En pesos, en cambio, el ICC subió un 3,4% en abril, con una impresionante suba acumulada del 76,2% en los últimos 12 meses.
El informe fue elaborado por JLU Consultora a partir de datos oficiales del Ministerio de Agricultura y el Banco Nación. Si bien el panorama es mixto, el análisis permite identificar oportunidades de mejora y seguir con atención las variaciones macroeconómicas que impactan de lleno en la rentabilidad del sector.
