Un reciente estudio técnico comparativo realizado por JLU Consultura, tuvo como objetivo analizar la rentabilidad de la producción porcina en Argentina en relación con dos países clave del mercado internacional: España y Brasil. A partir de datos actualizados sobre costos de producción, precios de venta y márgenes brutos, el informe busca comprender cuáles son las condiciones que hoy favorecen o limitan la competitividad de los productores argentinos frente a otros referentes globales.
Los primeros resultados muestran que España alcanzó un Margen Bruto históricamente alto, el más elevado del que se tenga registro según las fuentes consultadas. En comparación, Argentina presenta hoy el precio del cerdo en pie y el costo de producción más bajos del mundo, desplazando a Brasil, que históricamente ocupaba esa posición.
Este escenario genera para el analista un interrogante central: ¿por qué, con estos niveles de competitividad en costos, Argentina sigue siendo un país importador de carne porcina mientras que España y Brasil son grandes exportadores? Una pregunta que no tiene una única respuesta y que será abordada en profundidad en la próxima edición de Swine Quick Report.
A nivel interno, el estudio muestra que el resultado económico es positivo para la mayoría de los establecimientos argentinos, aunque con diferencias marcadas según la escala. Los pequeños productores enfrentan márgenes más ajustados, tanto por el efecto del IVA como por estructuras de costos menos eficientes, lo que reduce considerablemente su rentabilidad.
Para visibilizar estas diferencias, el informe calculó el Margen Bruto de distintos tipos de establecimientos tomando un precio unificado de U$D 1,44 por kilo vivo, que si bien puede variar, sirve como parámetro de comparación. Los resultados, permiten observar cómo influye el tamaño del sistema productivo en la rentabilidad final.
