La Subcomisión Porcinos de la Red de Buenas Prácticas Agropecuarias (BPA) presentó una nueva guía destinada a orientar la implementación de Buenas Prácticas Ganaderas en la producción porcina. El documento fue elaborado de manera conjunta por la Universidad Nacional de Rosario, el INTA, la Universidad de Buenos Aires, CAPPCOR, Senasa y el Ministerio de Bioagroindustria de Córdoba.
El objetivo principal de la guía es establecer criterios generales que permitan obtener productos porcinos inocuos de forma sostenible, contemplando las dimensiones económica, ambiental y social. Se trata de un marco de referencia flexible que puede adaptarse a las particularidades de cada región y establecimiento, y que identifica procesos clave para facilitar su aplicación.
El texto recorre las distintas etapas de la producción porcina, enumerando los requisitos necesarios para cumplir con las Buenas Prácticas Ganaderas–Producción Porcina (BPG-P). El transporte y la comercialización, en cambio, serán abordados en futuras guías específicas.
Desde la Red de BPA destacaron que se trata de un documento dinámico, construido por consenso entre los diferentes actores de la cadena de valor, que busca potenciar las prácticas ya bien encaminadas y corregir aquellas que requieren mejoras.
La guía está dirigida a todos los productores, sin importar la escala de su explotación. Cada empresa podrá decidir qué requisitos implementar según sus objetivos, características y prioridades productivas. “Las BPG-P no reemplazan lo que ya se viene haciendo, sino que ofrecen herramientas para fortalecer la producción y orientarla hacia estándares más altos de calidad y sostenibilidad”, señalaron desde la organización.
Accede a la guía completa aquí guia-bpa-ganaderas-en-produccion-porcina
