Rabobank, proyecta una caída en los precios de la carne porcina en Europa durante el tercer trimestre de 2025. Según su último informe, el descenso se explica por la combinación de una menor demanda estacional en verano, una oferta más abundante de lo previsto y una intensa competencia en el mercado europeo.
En el primer cuatrimestre del año, la producción de carne de cerdo en la Unión Europea (UE-27) y el Reino Unido creció un 3 % en comparación con el mismo período de 2024. Este aumento se dio a pesar de que el número de cerdas reproductoras en la región se redujo un 3,4 % durante el último año.
Los principales incrementos se registraron en España (6 %), Italia (7 %), Polonia (5 %), Reino Unido (5 %), Alemania (2,5 %) y Dinamarca (1 %). En contraposición, la producción disminuyó en los Países Bajos (3 %) y Bélgica (4 %), debido a la menor disponibilidad de cerdos para faena.
A nivel de precios, el valor medio de la canal porcina en la semana 28 de 2025 fue un 4 % inferior al del mismo periodo del año pasado. El precio del lechón también mostró una baja del 8 %. Rabobank anticipa que esta tendencia a la baja continuará durante el verano europeo, especialmente en el noroeste del continente, donde ya se registraron fuertes caídas a comienzos de julio.
Aunque se espera una baja en la cantidad de animales listos para faena en el segundo semestre del año, la oferta seguiría siendo elevada. Los menores costos de alimentación estarían incentivando un mayor peso al momento del sacrificio, prolongando así el ciclo productivo.
Respecto al contexto de insumos, Rabobank proyecta que los precios de los piensos se mantendrán estables y en niveles favorables. Las perspectivas para la cosecha europea de trigo son positivas, mientras que el maíz podría abaratarse por la mejora de las condiciones en EE.UU. En cuanto a la soja, se prevé estabilidad, aunque no se descarta un alza vinculada a los recientes aumentos en el mandato de biocombustibles en el país norteamericano.
En materia de comercio exterior, las exportaciones de carne de cerdo de la UE-27 y el Reino Unido crecieron un 5 % entre enero y abril de 2025, impulsadas por un mayor volumen hacia China (10 %), Filipinas (2 %) y Costa de Marfil (35 %). En cambio, se observaron retrocesos en los envíos hacia Corea del Sur (-4 %), Japón (-17 %) y Vietnam (-23 %).
China mostró un renovado interés por los productos europeos, especialmente debido al encarecimiento de la carne brasileña. Mientras que Brasil exporta en su mayoría carne deshuesada, cuya demanda cayó, Europa se posicionó mejor con cortes con hueso y subproductos. Aun así, el gigante sudamericano redirigió sus exportaciones hacia otros mercados: duplicó sus ventas a Filipinas (45.000 toneladas) y aumentó un 50 % las exportaciones a Japón (12.000 toneladas).
Pese al avance brasileño en nuevos destinos, los volúmenes exportados por la UE y el Reino Unido siguen siendo más del doble que los de Brasil.
