Tandil volvió a hacer historia. En la séptima edición del Festival Chacinar, la ciudad logró un nuevo Récord Mundial Guinness al elaborar el salame más largo del mundo, con una pieza que alcanzó los 487,22 metros, superando la marca anterior de 469,18 metros perteneciente a San Andrés de Giles.
El registro oficial fue certificado por el escribano Marcos Badillo, ante una multitud que celebró el logro con aplausos y emoción. Tras la medición, se realizó el tradicional corte del primer metro del salame, destinado al intendente Miguel Ángel Lunghi, representado en el evento por Marcela Petrantonio, secretaria de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales del Municipio.
“Es un día de enorme emoción. Siete años haciendo Chacinar, siete años trayendo a toda la cadena porcina —desde los pequeños hasta los grandes productores— y mostrando el trabajo de quienes agregan valor. Tandil lo tiene todo: cerveza, miel, vinos, quesos, dulces y cuchillos reconocidos internacionalmente”, expresó Petrantonio durante la ceremonia, agradeciendo también el acompañamiento de los turistas y el trabajo del equipo de Denominación de Origen Tandil (DOT).
Por su parte, Juana Echazarreta, presidenta del Consejo DOT, celebró el nuevo récord: “Valió la pena esperar. Tenemos nuevamente el título y estamos felices de que quede en casa. Chacinar muestra cómo trabaja todo el sector productivo de Tandil con esfuerzo y orgullo”.
Un festival que une producción y tradición
Durante el acto, se entregaron metros simbólicos del salame récord a figuras y organizaciones vinculadas al festival, entre ellas el cocinero Juan Bracelli, embajador de Chacinar; la Asociación de Productores Porcinos de Tandil (APORTAN); Nicolás Funaro, representante de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil (AHRBCA); y Claudia Caballero, de Mesa Solidaria Tandil, quien recibió 20 metros destinados a una acción solidaria.
La celebración continuó el domingo con una variada programación artística que incluyó talleres, espectáculos infantiles, bandas locales, tributos musicales y el tradicional Concurso de Atado y Embutido.
Orgullo y sabor local
Con una concurrencia multitudinaria, Chacinar 2025 volvió a consolidar a Tandil como la capital nacional del salame y la producción porcina, combinando tradición, trabajo colectivo y el inconfundible sabor local que distingue a la región.
“Este récord es más que una cifra: es el reflejo del esfuerzo de una comunidad que trabaja unida y orgullosa de su identidad”, coincidieron los organizadores al cierre del evento.
Fuente: Plan de Noticias Tandil
