Un nuevo informe técnico elaborado por JLU Consultora muestra que 2025 se encamina a cerrar como el mejor año para el margen bruto dolarizado de la producción porcina argentina desde 2021, impulsado principalmente por los bajos precios del maíz y la soja. Sin embargo, el trabajo advierte un cambio de tendencia en la segunda mitad del año y anticipa un escenario “muy incierto” para 2026 por factores internos y externos.
El estudio —basado en datos relevados hasta la primera quincena de noviembre— compara la evolución del margen bruto entre 2021 y 2025 y revela un comportamiento atípico para el año actual. Mientras que en todos los años anteriores el segundo semestre superó en rentabilidad al primero, 2025 es el único ciclo que muestra la situación inversa, con un arranque excepcional seguido por una caída progresiva.
Un primer semestre récord
Según el análisis, el primer semestre de 2025 registró un margen promedio del 27,07%, muy por encima del mismo período de 2024 (10,08%) y del mejor de los últimos años (25,38% en el segundo semestre de 2022). En contraste, el segundo semestre muestra un retroceso y se ubica en 16,12%, reflejando la pérdida de impulso de los últimos meses.
El consultor Juan Luis Uccelli señala que este desempeño se explica por el abaratamiento de los insumos clave:
“Los valores del maíz y la soja, más bajos durante 2025, colaboraron para lograr este resultado favorable”.
La curva 2024 vs. 2025
El informe también compara ambos años en detalle.
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En 2024, los márgenes fueron negativos entre mayo y junio, pero repuntaron con fuerza hacia el final del ciclo.
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En 2025, por el contrario, los resultados comenzaron “desde valores altos y fueron disminuyendo mes a mes”.
El promedio anual destaca la distancia entre ambos períodos:
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2024: 18,0%
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2025: 22,3%
Si bien la baja en los costos de alimentación mejoró la ecuación productiva, Uccelli subraya que la imposibilidad de trasladar los precios al consumidor deterioró los márgenes del tramo final del año. A esto se agrega el impacto creciente de las importaciones de carne porcina, principalmente desde Brasil y con el reciente ingreso de Estados Unidos como nuevo competidor del mercado local.
El informe concluye con un alerta: las proyecciones para 2026 dependen de variables todavía difíciles de estimar. Entre ellas:
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el comportamiento internacional de los commodities agrícolas,
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la dinámica de precios del cerdo en el mercado interno,
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y el impacto combinado de las importaciones.
“Existe una gran incertidumbre para el año que viene”, advierte Uccelli, señalando que incluso con buenas cosechas, el sector enfrenta desafíos de competitividad y previsibilidad.
