Entrevista a Ramiro Llamas: Un balance sanitario de la producción porcina en Argentina
El año 2025 fue un período de gran dinamismo para la producción porcina en Argentina, especialmente desde el punto de vista sanitario. En esta entrevista, Ramiro Llamas, Director del Laboratorio LLamas y destacado sanitarista argentino, hace un repaso de los principales eventos y desafíos que marcaron el año en el sector, abordando desde los brotes de enfermedades hasta los avances regulatorios у las estrategias de control implementadas.
Un inicio desafiante: la propagación de Aujeszky en Argentina
El año comenzó con la positividad de virus de Aujeszky en varias granjas de diferentes localidades del país.
Las regiones más afectadas fueron el NOA, el NEA y el centro del país. Si bien las primeras señales de expansión alarmaron al sector, Llamas destacó que, afortunadamente, la situación no se desbordó.
«Pensábamos que iba a ser un brote bastante más severo y con una alta difusibilidad debido a las características del virus, pero la respuesta rápida permitió contener la situación», explicó. La identificación temprana de las granjas afectadas, la movilización de animales y el inicio inmediato de la vacunación evitaron que el brote se expandiera a niveles más críticos.
Avances en la lucha contra Aujeszky y el control de granjas negativas
Llamas resaltó la evolución en la provisión de vacunas modificadas, lo que resultó un alivio para las granjas ya afectadas, ya que pudieron implementar un control efectivo. Sin embargo, la situación para las granjas negativas fue diferente.
«Muchos productores y técnicos con granjas en riesgos que solicitaron la posibilidad de vacunar para prevenir el contagio y efectos clínicos, pero a normativa vigente de Senasa aún prohíbe la vacunación en granjas negativas», comentó Llamas, haciendo referencia a las resoluciones del Senasa.
El Plan: una nueva era en el control sanitario
Uno de los grandes avances en el año fue la salida de la nueva resolución 610, que establece el plan de categorización de establecimientos porcinos, también conocido como el Plan Aujeszky. Este plan introduce plazos y criterios de categorización sanitaria para establecimientos, los reclasifica según status sanitario y además de una serie de medidas de monitoreo que permitirán un mejor control del estatus sanitario de las granjas en todo el país. «Este es un gran paso hacia la ordenación del sector y un sinceramiento del estado de las explotaciones», señaló Llamas, destacando que el plan incluye la obligatoriedad de realizar análisis sanitarios periódicos en todas las granjas. El desafío ahora es monitorear en conjunto para cumplir con los lineamientos planteados.
Clasificación de predios y depuración de registros
Además del Plan Aujeszky, Llamas explicó que otro avance importante se encuentra en la clasificación de predios, lo que permitirá un reordenamiento dentro de Senasa. A través de esta resolución, se pretende mejorar la gestión de los predios en base a su aptitud productiva, nivel de bioseguridad y tipo de explotación. «Esto también permitirá depurar los registros, especialmente en aquellos casos donde los establecimientos no han tenido actividad reciente», agregó el sanitarista. «Eso va a permitir un reordenamiento y un sinceramiento de las granjas», agregó.
Retos sanitarios en las granjas: enfermedades y manejo de la salud animal
El panorama sanitario en las granjas a lo largo del 2025 estuvo marcado por algunas enfermedades complejas de tratar. Llamas destacó las diarreas en maternidad, que resultaron especialmente difíciles de controlar debido a la alta resistencia de los agentes patógenos a los antibióticos convencionales. «La resistencia a los antibióticos fue un tema recurrente, por lo que muchos productores tuvieron que explorar nuevas estrategias de tratamiento», afirmó.
Además, los episodios de epidermatitis en maternidad/ recria también fueron frecuentes, generando una fuerte demanda de medidas de manejo ambiental, medicación y desinfección para evitar rotes.
El ánimo del sector: precios firmes y expectativas para 2026
A pesar de los desafíos, el ánimo del sector productivo en general es positivo. «Los precios se han mantenido estables y los indicadores económicos son favorables» señaló Llamas.
De cara al 2026, destacó la importancia de seguir trabajando para que enfermedades como el Aujeszky no sigan diseminándose y para lograr un control más efectivo de las granjas.
«El trabajo conjunto con los productores y técnicos es clave. Necesitamos seguir luchando para definir con claridad por dónde circulan las enfermedades y establecer estrategias a nivel nacional», apuntó Llamas, destacando también la importancia
de seguir adelante con la vacunación y el control de enfermedades en general.
Alerta por la Peste Porcina Africana (PPA) en Europa
Una de las preocupaciones internacionales que Llamas destacó fue el brote reciente de Peste Porcina Africana en Europa, específicamente en Barcelona. Aunque en un primer momento se mencionó a posibilidad de un escape del laboratorio, hasta el momento no se ha comprobado científicamente esta hipótesis.
«Es crucial que sigamos alerta ante cualquier indicio de que esta enfermedad pueda llegar a Argentina», advirtió Llamas, haciendo hincapié en la necesidad de precauciones en cuanto a la vehiculización de elementos, alimentos y productos de cerdo provenientes de otros países.
«Tenemos que preservar el excelente estatus sanitario que tiene Argentina, que es envidiado a nivel mundial, y seguir siendo un referente en producción porcina con altos estándares de bioseguridad», concluyó.
Balance Sanitario 2025
Por Ramiro Llamas
#* Aujeszky: un año que comenzó en alerta
Presencia del virus en granjas del NOA, NEA y región central.
Rapida contención gracias a detección, inmovilización y vacunación.
«Se actuó a tiempo y evitamos un brote mucho más severo»
Vacunas y regulación
Mayor disponibilidad de vacuna viva modificada para predios positivos.
La normativa de Senasa impide vacunar granjas negativas, pese a demanda del sector.
Resolución 610 – Plan Aujeszky
Nuevo sistema de categorización sanitaria obligatoria.
Exige analisis periódicos para todos los estratos productivos.
