La producción mundial de carne de cerdo se encamina a su primera contracción en los últimos seis años, según las proyecciones de Rabobank para 2026. El banco neerlandés alertó que la industria porcina global enfrenta un escenario complejo, atravesado por presiones sanitarias, mayor proteccionismo comercial y cambios en los patrones de consumo, que derivarán en una fuerte erosión de los márgenes.
De acuerdo con el informe, la peste porcina africana continúa siendo uno de los principales factores de riesgo, ya que sigue afectando a regiones clave y limita el potencial productivo de los grandes exportadores. A esto se suman amenazas emergentes, como la fiebre aftosa y el gusano barrenador del Nuevo Mundo, que obligan a redoblar inversiones en bioseguridad, incrementando los costos operativos sin garantizar retornos inmediatos.
En el plano comercial, Rabobank advirtió sobre un entorno cada vez más volátil, marcado por el avance de medidas proteccionistas, restricciones sanitarias y cambios regulatorios que dificultan el acceso a mercados estratégicos. Si bien los costos globales de los alimentos se mantendrían relativamente estables, la combinación de sobrecapacidad en algunos centros de procesamiento, demanda debilitada y competencia con otras proteínas presionará los precios y la rentabilidad del sector.
El informe también señala que el consumo de carne porcina enfrenta nuevos desafíos. En un contexto de crecimiento económico global más lento, los consumidores se muestran más sensibles al precio y, en algunos mercados, optan por proteínas alternativas como el pollo. No obstante, Rabobank subraya que el cerdo conserva ventajas culturales y gastronómicas que abren oportunidades para su reposicionamiento.
Frente a este escenario, la entidad destaca que la sostenibilidad y la innovación tecnológica serán claves para el futuro de la porcicultura. La adopción de herramientas digitales e inteligencia artificial podría mejorar la eficiencia productiva, anticipar riesgos sanitarios y reducir el impacto ambiental, aunque reconoce que la inversión en estos aspectos aún es insuficiente.
