El consumo de carne de cerdo en Perú alcanzó los 11 kilos por habitante al año en 2025, triplicando su nivel en la última década y consolidando al porcino como la segunda proteína más consumida del país. El dato fue destacado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), en el marco de la Semana del Cerdo Peruano.
Este crecimiento sostenido refleja un cambio en los hábitos de consumo y el fortalecimiento de la cadena productiva, que hoy genera oportunidades para más de 400.000 productores a nivel nacional.
En términos productivos, Perú cuenta con un stock de 3,7 millones de porcinos y una producción anual de 289.000 toneladas de carne, concentradas principalmente en Lima (46,1%), La Libertad (11,2%) e Ica (8,4%).
El sector muestra una estructura heterogénea: el 58% de la producción se realiza en sistemas de traspatio, el 4% en unidades familiares y el 38% en sistemas intensivos. Sin embargo, estos últimos concentran el 75% del volumen total, evidenciando un proceso de tecnificación y mejora en la eficiencia productiva.
Consumo en alza y políticas de impulso
Desde el Gobierno, en articulación con la Asociación Peruana de Porcicultores (ASOPORCI), se impulsan estrategias para fortalecer el consumo interno y mejorar la competitividad del sector.
Entre las iniciativas se destacan campañas como “Come cerdo, come sano” y la promoción del Día del Chicharrón, orientadas a consolidar la carne porcina dentro de la dieta de los consumidores.
A su vez, se avanzó en la actualización de normativas vinculadas al manejo ambiental y la gestión de residuos, con el objetivo de acompañar el crecimiento de la actividad bajo estándares más sostenibles.
Avances sanitarios y apertura de mercados
En materia sanitaria, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) implementa el Plan de Erradicación de la Fiebre Porcina Clásica, logrando declarar 14 regiones libres de la enfermedad, un paso clave para el desarrollo exportador.
Como resultado de estos avances, Perú obtuvo la habilitación para exportar carne de cerdo y ave a Singapur, uno de los mercados más exigentes de Asia, lo que posiciona al país como un proveedor competitivo en el comercio internacional.
