El primer día de conferencias el Dr. Fernando Pereyra, Director Superintendente de Agroceres PIC, ofreció a los asistentes una disertación sobre el tema “Mercados internacionales”. En diálogo exclusivo con Infopork.com, el Dr. Pereyra sintetizó la situación que afecta al mercado porcino a nivel global.
Infopork.com: ¿Cuál cree que es el cambio mas relevante que ha impactado en el mercado porcino a nivel global y cómo ve a nuestro país inserto en ese marco?
Fernando Antonio Pereira: El mercado internacional de cerdos ha tenido un cambio muy grande, el principal motivo fue la enorme demanda de granos para la producción de etanol y como consecuencia ha aumentado el insumo para el cerdo. Este es un factor muy importante que ha afectado a todos los países del mundo y por su puesto también se ha visto reflejado en Argentina. En este país el cambio es beneficioso ya que coloca al país en una posición muy competitiva por poseer su propia producción de granos a bajo costo relativo.
I: ¿Cómo cree que repercutirá la crisis en China?
F. A. P.: China produce por año 50 millones de toneladas de cerdo, pero los problemas que ha tenido de incremento de costos y enfermedades ha reducido muchísimo su potencial productor. Ellos que eran exportadores van a tener que abastecerse con importaciones, y cualquier número en porcentaje pequeño para China es muy grande para el resto del mundo. Para tener una idea el 6% de la producción de China corresponde a un poco mas de toda la producción brasileña de carne de cerdo.
I: Respecto de la influencia del biodiesel en el la producción porcina, ¿cree que Argentina también recurrirá a subproductos del biocombustible para la nutrición animal?
F. A. P.: La producción de etanol a través de maíz genera un subproducto, pero hay una diferencia muy importante, el maíz como grano es fuente de energía para los animales, en cambio el subproducto es fuente de proteína, significa que no va a competir con el maíz grano sino con las fuentes de proteína, entonces hay un nuevo balance de costos.
No creo que vaya a afectar a Argentina porque el país dispone de todo, de soja y de maíz, y al precio mas bajo del mundo, esto significa que la producción de cerdos y pollos esta en un marco muy competitivo con respecto al mundo.
I:¿Cuáles cree que son las debilidades de Argentina para conquistar nuevos mercados?
F. A. P.: Si bien argentina no tiene volumen grande de producción hoy para exportar ha crecido y tiene una eficiencia de producción en la granja buenísima. Los principales exponentes de Argentina tienen índices que se comparan a los mejores obtenidos a nivel mundial. Pero cuando miramos toda la cadena no es una cadena muy fuerte, porque la carne argentina es la tercera consumida después de vacuno y pollo. Pero no significa que no se puede exportar hay que aprovechar el momento, y entiendo que los empresarios argentinos tienen que mirar el mercado internacional como potencialidad como Rusia, México e incluso otros países de América latina que son importadores.
I:¿Cuál sería su recomendación para el sector nacional?
F. A. P.: Argentina esta haciendo muy bien as cosas, tanto en lo que respecta a la producción en las granjas como en el trabajo para incrementar el consumo per cápita, pero es un proceso gradual.
