Las materias primas continuarán caras y la clave para el sector será si el valor de la carne se estabiliza tras el verano
Las perspectivas no son halagüeñas para los ganaderos, según se puso de manifiesto en las jornadas sobre la situación económica del sector porcino en las que intervinieron varios expertos.
Con la presencia de numerosos ganaderos de toda la provincia, que llenaron la Sala Caja Segovia, los expertos mostraron sus perspectivas en torno a lo que ocurrirá en los próximos meses.
La directora de la Asociación de Fabricantes de Alimentos Compuestos (Asfac), Mónica Ros, señaló que los precios de los cereales se mantendrán altos en los próximos meses, lo que hará que los ganaderos continúen soportando altos costes de producción y un desajuste con los precios del mercado de la carne.
El único halo de esperanza que dio fue anunciar que las cotizaciones de las materias primas "no van a subir tanto como lo han hecho hasta ahora". Pero matizó que nadie baraja “por ahora que se produzca bajón alguno en el precio de las materias primas", añadió la representante de los fabricantes de piensos.
Aseguró que los problemas que atraviesa el sector no se dan sólo en Segovia, sino que son comunes en toda España, aunque el impacto pueda variar ligeramente.
En la misma línea se pronunció Pep Font, consultor y experto en el mundo porcino, quien aseguró que en los últimos meses han subido en torno al 25 por ciento los costes de producción vinculados al cereal en el valor final de la carne. Vaticinó que los precios segurán altos en los próximos meses y ante esta situación recomendó a los ganaderos de porcino que sepan comunicar su situación a la sociedad, como han hecho otros sectores, para lograr trasladar el aumento del precio al mercado. “El ganadero no puede enfrentarse al resto de la cadena, sino trabajar coordinado con sus clientes, que son los mataderos”, aconsejó. También propuso que en las granjas mejoren los índices de productividad para mantenerse en el mercado, aunque Segovia es una de las provincias con una mayor profesionalidad.
Sobre la posibilidad de crear canales de venta o distribución propios, Font señaló que es algo "muy complicado", dada la estructura comercial actual, según dijo a los numerosos ganaderos reunidos en la sala Caja Segovia, donde se desarrollaron las jornadas.
Por último, Víctor Poza, gerente de Emaswine, habló de la situación ganadera en el conjunto europeo y señaló que el continente es el mayor exportador de porcino del mundo. Recordó que los mayores problemas los sufrirán los países del Este europeo, donde desaparecerán miles de pequeñas granjas, y señaló que el sistema bancario no presta dinero para proyectos ganaderos.
Las jornadas estuvieron organizadas por Elasa, Feaspor, Proyecse y Sip Consultores. Además contaron con la colaboración de las empresas Pfizer, Nanpro, Neoteg, Nutriganse, los colegios de ingenieros agrícolas y agrónomos, y Complementos de piensos compuestos S. A.
