Rápidos desarrollos en otras áreas de nutrición animal y en Alltech condujeron a una oportunidad de suministrar esta fuente única de proteína de la dieta a la industria de la alimentación. La reducción del uso global de promotores de crecimiento y la necesidad de maximizar la protección contra micotoxinas ha ocasionado el aumento exponencial del uso de fracciones de pared celular de levaduras en alimentos para animales en los años recientes. La fracción manano de la pared celular es empleada para proporcionar oligosacáridos mananos en la dieta para modular la respuesta inmune, mientras que la fracción de glucanos es la base de un adsorbente de micotoxinas patentado y probado. La creciente demanda de material de pared celular de levadura ha conducido a la puesta en marcha de nueve deshidratadores por aspersión para satisfacer la demanda de Bio-Mos® y Mycosorb® en el mundo.
Cuando se produce el material de pared celular de levadura, el resultado es una cantidad igual de extracto de levadura (el contenido de la célula de levadura). Este material de alta calidad, rico en proteínas vitaminas y minerales, es un ingrediente clave en casi todos los alimentos, desde las sopas hasta las galletas, caramelos, etc. Aún cuando los nutricionistas animales han encontrado en el extracto de levadura un atractivo ingrediente potencial, su precio en el mercado de proveedores de alimentos para humanos ha hecho prohibitivo su uso en alimentación animal.
Si bien Alltech suministra extracto de levadura a algunas áreas del sector de alimentos para humanos, nuestro negocio central es encontrar vías para mejorar la agricultura dirigida a alimentación animal – tanto para la alimentación como para el desarrollo animal. Además, nuestro sistema de proceso es perfectamente adecuado para ingredientes para alimentos animales. Por ello, estamos produciendo el extracto de levadura accesible para la agroindustria.
