Recuperación del 85 por ciento presenta la matanza de ganado porcino y en consecuencia el consumo de ese producto cárnico en Uruapan tras la estrepitosa caída que sufrió este sector a raíz de la emergencia sanitaria por el virus de la influenza tipo AH1N1.
Esto fue informado en el marco del reembolso de 37 mil 354 pesos que representan el 50 por ciento de impuestos municipales a 40 introductores de ganado porcino correspondiente a la matanza de mil 966 animales durante los meses de mayo y junio pasados, recursos que fueron entregados por autoridades municipales encabezadas por José Moreno Salas en cumplimiento al apoyo comprometido, el cual fue acompañado de una campaña nacional para promover el consumo de cerdo.
Moreno Salas destacó la importancia de que este sector productivo se recupere paulatinamente ya que de él obtienen ingresos los introductores, matarifes del rastro y una gran cantidad de carniceros y comerciantes de carne porcina en todos sus derivados.
Acompañado por los regidores Thelma Berenice González Montoya, Enrique Sánchez Peña y María de Jesús Gallegos Espinosa, Moreno Salas señaló que afortunadamente la ciudadanía recuperó la confianza en el consumo de cerdo gracias en buena parte a la campaña de promoción implementada por el gobierno federal en todo el país, especialmente en Michoacán, entidad que es líder en producción de ganado porcino y se distingue por elaborar las mejores carnitas de México.
A su vez, el Director de Servicios Públicos, Julio Chávez Zavala indicó que el apoyo otorgado a los porcicultores locales también benefició directamente a los 12 matarifes que durante la emergencia sanitaria registraban ingresos diarios de 50 pesos debido a que se llegaron a sacrificar sólo 12 cerdos al día en lugar de los 75 que se procesan normalmente.
Detalló que actualmente en el rastro municipal se mata un promedio de 63 animales porcinos, por lo que confía en que el consumo de este producto cárnico se recupere al 100 por ciento lo antes posible para beneficio de toda la sociedad.
Las autoridades municipales aprovecharon su visita al centro de matanza para conocer los avances que presentan los trabajos de mantenimiento que realiza un grupo de personas que obtienen ingresos a través del programa de Empleo Temporal.
