Se preparan los productores porcícolas locales para competir a nivel internacional, luego que se anunciara la apertura para la carne de cerdo mexicana han sido abiertas: Corea del Sur ha recibido ya el primer embarque procedente del vecino municipio de Atotonilco, Jalisco; China ha `autorizado' a cinco empresas nacionales a exportar cárnicos derivados del cerdo a su país y, este mismo año el Estados Unidos estará levantando también el veto.
Así lo dio a conocer el piedadense Rigoberto Espinoza Macías, presidente de la Confederación de Porcicultores Mexicanos, quien señaló que entre los próximos días 9 y 15 de abril los organismos de salud estadunidenses estarán efectuando una segunda inspección a granjas y rastros mexicanos para poder avalar que el país se encuentra libre de Fiebre Porcina Clásica.
Mencionó que el grupo SASA de Atotonilco, Jalisco es quien ya logró realizar la primera exportación de carne de cerdo a Asia, específicamente a Corea del Sur, hacia donde se envió, la semana pasada, el primer embarque de 20 toneladas de producto.
También confirmó la noticia que ya había sido dada a conocer por autoridades federales, con el respecto de que China entregó, 5 años después de que se iniciaran los trámites, una lista de 5 empresas mexicanas autorizadas a exportar carne de puerco al gigante asiático.
"Se ha logrado la aprobación para exportar carne a Asia, ya entramos a Corea, estamos por ingresar a Shanghái, pero lo más importante es que para finales de 2012 estaremos en condiciones de abrir el mercado de los Estados Unidos", dijo
Desde 2009, mencionó, se logró la certificación de que ya no existe Fiebre Porcina Clásica en las granjas porcícolas, "pero es un proceso que nos ha llevado años, para convencer a los demás países de que estamos limpios".
"Con esto, se logra un mecanismo de defensa ante las importaciones desmedidas de carne extranjera: China y Corea ya reconocieron nuestra calidad, falta la Unión Americana y eso se logrará en breve, ya que buscamos que el mundo entero sepa que la enfermedad de la Fiebre Porcina Clásica, que casi acabó con la porcicultura mexicana, ya no existe en éste país", añadió.
Es preciso mencionar que la Secretaria de Relaciones Exteriores, Patricia Espinoza, dio a conocer que "hemos recibimos del canciller chino Yang Jiechi formalmente el documento que certifica cuáles son las empresas que pueden exportar carne de cerdo a China", dijo al término de la V Comisión Binacional Permanente celebrada en Pekín.
México solicitó a China desde 2007 la autorización para que productores mexicanos -con más de 30 años de experiencia en mercados como Japón, Corea del Sur o Estados Unidos- exporten carne de puerco, muy concentrada en el noroeste estado de Sonora, al mayor mercado del mundo en la materia.
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