El consumo de carne de puerco no representa un riesgo de contraer la influenza porcina porque el virus no se trasmite por la ingesta, aseguró el Comité Estatal de Salud en Seguridad.
La carne de puerco sigue siendo un producto inocuo y seguro, y que no representa ningún riesgo de salud para la población
El consumo de carne de puerco no representa un riesgo de contraer la influenza porcina porque el virus no se trasmite por la ingesta, aseguró el Comité Estatal de Salud en Seguridad.
Mediante un comunicado de prensa, el comité informó que Sinaloa ha destacado como uno de los mejores estados en la aplicación de las estrategias del Sector Salud para proteger a la población contra la influenza y hasta hoy la entidad se encuentra libre de esta enfermedad tanto en animales como en seres humanos.
"No constituye ningún riesgo para la salud humana comer alimentos preparados a base de carne de puerco. El virus de la influenza porcina no se trasmite por el consumo de carne", establece.
Sinaloa, se indica, es una de las entidades con una de las infraestructuras de producción porcícola más modernas, con los estándares de calidad y óptimo estatus zoosanitario a nivel nacional, lo que ya es una garantía.
David Cruz Almada, presidente de la Asociación de Porcicultores Local de Culiacán, comentó que desde el 6 de noviembre de 1993, el estado se encuentra libre de la fiebre porcina clásica.
"La carne de puerco sigue siendo un producto inocuo y seguro, y que no representa ningún riesgo de salud para la población, toda vez que el virus de la influenza no se mantiene viable en tejidos y es destruido fácilmente por cualquier método de cocción o curado", explicó.
