Alerta de índices financieros
La Asociación Gremial de Productores de Cerdos de Chile (Asprocer) comentó este lunes que de acuerdo a sus proyecciones, la industria totalizará US$383 millones de por los envíos al extranjero de carne porcina, además de un aumento sostenido del consumo nacional, que se espera supere a las 343.107 toneladas.
Con ello se espera revertir las dificultades surgidas durante el segundo semestre, por el cierre de los mercados de Corea del Sur y Japón, luego que se detectara la presencia de dioxinas. Por esta razón por la cual las exportaciones presentaron una disminución de 9,07% en toneladas vara y de 3,87% en valor.
Pese a este revés, y a las dificultades por el aumento del precio de los insumos, del petróleo y un tipo de cambio desfavorable durante la primera mitad del año, el 2008 la industria porcina aumentó su producción a 527.510 toneladas vara.
Los principales mercados de destino de la carne de cerdo fueron Corea del Sur (23,33%), Japón (20,46%), Unión Europea (13,05%), Colombia (7,09%), Hong Kong (5,81%) y Rusia (5,22%), entre otros.
En cuanto al mercado local, la carne de cerdo se ubicó por primera vez como la segunda preferencia de los chilenos después del pollo.
Esto se vio reflejado en el consumo individual, que el año 2008, fue de 20,2 kilos, mientras que el de carne de vacuno fue de 19,9 kilos.
Respecto a la última década, el consumo de carne de cerdo se incrementó en 5,6 kilos por persona, lo que corresponde a un aumento del 23%, lo que equivale a un consumo total país de más de 338.900 toneladas vara de carne de cerdo, lo que sobrepasa por más de 5 mil toneladas vara al consumo interno de carne de bovino.
