A pesar de que comer pernil en Navidad es una tradición en Venezuela, este año los consumidores están comprando el producto menos que en 2007.
En el Mercado Periférico de Candelaria, sitio muy frecuentado por los valencianos de menores recursos, se constató que el pernil se vende menos si se compara con lo ocurrido el año pasado, de acuerdo con la información ofrecida por los dueños de los establecimientos.
En este centro de compras popular la gente pedía en las carnicerías carne de res o pollo, aparentemente para preparar las hallacas, pero muy pocos se llevaban el clásico producto porcino, cuyo precio oscila entre 18 y 22 bolívares fuertes el kilogramo. Ronny Hernández comentó que en ese sitio lo consiguió más barato, pues en Tocuyito, donde vive, el kilo se vende en 40 bolívares fuertes. Por eso, decidió comprar más de un kilo para su familia de seis personas, y lo “rendirá” para la cena de fin de año.
En algunas cadenas de supermercado también se consigue el pernil, pero el comportamiento de los consumidores no difiere mucho de lo que se ve en los mercados populares. En el Central Madeirense del Centro Comercial y Profesional Avenida Bolívar se vende el producto en 16 bolívares fuertes el kilo, congelado y empacado. (MGH)
