El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, José Mujica, manifestó que las puertas están abiertas para traer carne desde Brasil y, si económicamente es viable, vendrá carne desde el exterior.
El secretario de Estado reafirmó que «estamos fuera de zafra y hay muy poco animal preparado, por lo que la demanda no guarda relación con la oferta. Es un invierno bastante duro. Para el que tiene animales en el campo su negocio es transformar pasto en carne y está esperando a la primavera para cosechar el desborde forrajero y transformarlo en riqueza. El que tiene animales preparados, por su parte, está aprovechando la ventaja y cobra un poquito más. Porque en este mundo todos protestamos cuando nos ponen la vacuna, pero nos callamos cuando la podemos poner nosotros. Y bueno, es así».
Sobre otras medidas, como bajar el precio del pescado, Mujica dijo a El Espectador que «primero hay que salir a pescar, que no se hizo durante meses por el conflicto en el sector. Aunque por ahí no se baja el precio de la carne, sino que se piensa en otras carnes alternativas. Estamos monitoreando hasta dónde podemos y se están conjugando una serie de cosas que aprietan mucho el precio de la carne, pero no es sencillo. Yo quisiera poder tener otras decisiones, pero no las tengo. No quiero hablar más claro, porque no tengo ningún talismán en la mano».
Agregó que en Uruguay «no se sube ni se baja ningún precio por decisión de un ministro, sino que es un juego de mercado». «Nosotros toqueteamos los impuestos, algunas cosas y tratamos de bajar los costos hasta donde podemos. Pero roguemos que haya un poco de calor».
Aumento – La carne que los carniceros de Montevideo recibieron este miércoles tiene un aumento del 5%, que implica un incremento de entre 4 y 6 pesos al público, según el corte. Es el segundo aumento en 17 días y el tercero en los últimos 40.
Heber Falero, secretario de la Unión de Vendedores de Carne, dijo que «hubo demasiada extracción de ganado durante los últimos tiempos, por lo que se preveía que íbamos a tener una post zafra de esta forma». Acotó que están pensando medidas que se pueden tomar y han tenido reuniones con las autoridades del Instituto Nacional de Carnes (INAC) y el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) para lanzar la ovina al mercado montevideano.
«La Unión de Vendedores de Carne la va a apoyar, pero todavía no ha venido la zafra de lana, por lo que no hay suficientes ovinos para lanzarlos ya. También estamos viendo los precios de la región para importar carne, aunque están muy nivelados en estos momentos».
Explicó Falero que están solicitando «una reunión con el ministro Mujica, para ver si puede haber alguna otra posibilidad, como una quita del IVA o alguna medida que pueda tomar el gobierno para paliar estos meses, que pueden ser duros porque puede haber más subas»
