Las exportaciones de carne, productos de chacinería, menudencias y subproductos suman en lo que va de 2007 596 millones de dólares.
LOS ingresos obtenidos por carne bovina representan el 83% del total embarcado en el sector, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%. Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 243.308 toneladas, siendo los principales compradores el Nafta, la Unión Europea, Mercosur, Israel y Sudáfrica concentrando el 92% del total exportado.
Respecto a igual periodo del año pasado, las colocaciones de carne bovina disminuyeron 18% en volumen -peso carcaza- y 15% en dólares. Mientras que las exportaciones de carne ovina son 26% superiores en volumen y 24% en dólares. Los principales destinos de los cortes ovinos son la Unión Europea, Mercosur e Israel.
