El objetivo es establecer mecanismos de producción y mejora, atendiendo especialmente a la alimentación, al manejo y a la reproducción, todo ello encaminado a conseguir la Denominación de Origen.
La Consejería de Agricultura y Agua va a poner en marcha un Programa de formación, investigación y experimentación de cara al desarrollo de la raza porcina autóctona “Chato Murciano”, en las instalaciones del Centro Integrado de Formación y Experiencias Agrarias (CIFEA) de Lorca. El objetivo, después de caracterizar la raza, es establecer mecanismos de producción y mejora, atendiendo especialmente a la alimentación, al manejo y a la reproducción, cuidando asimismo las buenas prácticas medioambientales y el bienestar animal; todo ello encaminado a conseguir la Denominación de Origen.
Dicho Programa se llevará a cabo a través de un convenio de colaboración que suscribirán próximamente la Consejería, la Agrupación de Defensa Sanitaria de Ganado Porcino de Lorca (ADESPO-Lorca) y la Asociación de criadores para la conservación y recuperación del chato murciano (ACHAMUR), con el fin de facilitar los procesos de formación a los distintos ganaderos interesados y a los alumnos del CIFEA de Lorca.
El cerdo Chato Murciano está actualmente catalogado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) como una raza de Protección Especial, en peligro de extinción. Desde el año 1997 se está llevando a cabo un Programa de recuperación con buenos resultados, en el que participan diferentes organismos, tales como el Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA), el mencionado CIFEA de Lorca, y las universidades de Murcia, Córdoba y Zaragoza.
Actualmente se considera al Chato Murciano como el último exponente que nos queda de la raza porcina murciana primitiva, fruto de la imaginación y el esfuerzo de ganaderos y huertanos murcianos. Asimismo, constituye una auténtica reserva genética que viene a enriquecer la biodiversidad de especies ganaderas españolas.
