Las exportaciones cárnicas superaron los envíos del año récord 2006, aunque en el último mes se resintieron los embarques, por el desplome de los mercados, por la crisis internacional y por la reducción de las ventas, en especial a los compradores principales (Rusia y Chile).
Datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) revelan que hasta el 30 de setiembre las exportaciones cárnicas en su conjunto sumaron 634 millones de dólares. En todo el 2006, año histórico, las ventas sumaron 507 millones de dólares.
Por dar un ejemplo de la variación, la carne vacuna lleva exportado un volumen valuado en 503 millones de dólares, frente a 259 millones de dólares del período enero-setiembre 2007. Prácticamente se duplicaron los envíos. El retorno de las ventas de carne aviar también marcó su presencia y contribuyó con el total.
Desacelera
Sin embargo, la caída de las ventas en el último mes no deja de inquietar a los empresarios frigoríficos, quienes ven con preocupación el actual comportamiento del comercio internacional de la carne
