El médico veterinario Marcelo Pooli, de Rosario, disertó en Villa María, para productores porcinos de una región que se extiende a Pozo del Molle, agrupados en el programa Cambio Rural del INTA.
El profesional dialogó con EL DIARIO Rural, donde justificó primero los porqué de la división de las charlas en dos partes: una técnica de destete de lechones, que es una categoría que sufre mucho en el cambio de lactancia materna a ración, haciendo mucho hincapié en el manejo, para evitar la mortandad el deterioro de los lechones y llegar a un capón de 100 ó 105 kilogramos, en un término de cinco meses y medio aproximadamente. La segunda parte desarrolló un esquema nutricional, para ver con la realidad, qué productos usar para llegar a esos capones planteados como objetivos, y cerró con un análisis económico, con un detallado manejo de costos, para medir la eficiencia productiva, la cantidad de lechones por madre por año, porque "el no ser eficientes, le hace perder mucho dinero".
"En la agricultura, en la actualidad, ya no se habla de una sola producción, sino de sumar distintos valores, para garantizar la sustentabilidad de los establecimientos", dijo Pooli, a la vez que sostuvo que "la avicultura ha crecido como valor agregado en las zonas agrícolas, y el cerdo, también".
"La diversificación indispensable en las producciones, los precios de los cereales, especialmente del maíz, han determinado que los productores decidan no tener un monocultivo ni una sola producción, para asegurar el éxito económico en la explotación, y es muy viable el cerdo como generador de un valor agregado, ya que al tener su propio maíz, necesitan poco espacio físico para la producción porcina y además teniendo en cuenta el futuro importante que hay para la carne de cerdo, que está ocupando el espacio que deja la carne de vaca. En nuestro país y en el mundo es la carne que más se consume", se explayó Pooli.
El especialista dijo además que "es muy importante el futuro que tiene la explotación porcina, los productores tienen que tratar de ser eficientes y aumentar en lo posible el tamaño de sus granjas, esperando que las políticas de estado acompañen a este crecimiento".
En tanto Marcelo Durando, de Pozo del Molle, señaló a EL DIARIO Rural, que siguen "trabajando en el grupo, de forma asociativa para obtener mejores precios de compra de insumos y venta de productos terminados, en un grupo ya consolidado, en pleno crecimiento a pesar de los avatares". Confió también que están "analizando la posibilidad individual y grupal de acceder a los subsidios para cría de cerdos, con el apoyo de la Sociedad Rural de Pozo del Molle, que abrió sus puertas brindando asesoramiento y tramitación de los mismos, por eso participamos en las charlas de capacitación, para aunar criterios de manejo y comercialización".
