La provincia de Santa Fe es la tercera productora de cerdos del país y su infraestructura para la faena de los porcinos y el procesamiento de su carne también ocupa los primeros lugares a nivel nacional.
Podemos afirmar que actualmente el consumo de carne porcina en Argentina está cambiado en modo positivo y esto se debe, en parte, a variadas capacitaciones que reciben tanto los carniceros como los consumidores, de parte de profesionales de la salud y nutricionistas, como también a diversos programas que se vienen implementando desde las estructuras gubernamentales, con el objetivo de fortalecer este sector productivo, haciendo hincapié tanto en la capacitación como en las modalidades de asociativismo y el apoyo financiero.
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Fuente: www.puertonegocios.com
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