Jalisco aporta más del 30 por ciento de la producción nacional. Jalisco exporta carne de cerdo a Canadá, Vietnam y Corea del Sur.
Al dar el banderazo de salida al primer envío oficial de un embarque con destino a Japón, con carne de cerdo proveniente del municipio de Atotonilco El Alto, el secretario de Desarrollo Rural (Seder), Héctor Padilla Gutiérrez, aseguró que la entidad le apostará a la sanidad e inocuidad en los alimentos para mejorar y aumentar las exportaciones, como es el caso de la carne de cerdo, donde el Estado es el principal productor a escala nacional y busca serlo a escala mundial. Hoy en día Jalisco produce más de 30 por ciento de la producción nacional y aunque se tienen los recursos para producir más carne, las exportaciones se estancaron en los últimos años. Esto, debido a la falta de respaldo por parte de administraciones pasadas a los porcicultores en materia de inocuidad.
En consecuencia, por instrucciones del gobernador Jorge Aristóteles Sandoval Díaz, advirtió el secretario Padilla: “Vamos a brindar todo el apoyo a los productores para que la calidad de la carne de cerdo en Jalisco se posicione como la mejor del mundo”. Además calificó como excepcional este primer envío de la empresa sonorense SASA con planta en Atotonilco, debido al impacto económico que tendrá en los porcicultores de la zona Altos. Cabe señalar que Jalisco aporta más del 30 por ciento de la producción nacional. Jalisco exporta carne de cerdo a Canadá, Vietnam y Corea del Sur.
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