En 2012 el consumo uruguayo de carne porcina fue un 14% del total del consumo de carnes. La carne bovina sigue siendo la más consumida en nuestro país, sin embargo en el año 2011 y 2012 se visualizaron disminuciones en el porcentaje de participación pasando de 64.8% a 64.0% y de 64% a un 61%, según un informe del Instituto Uruguay XXI
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Fuente: www.uruguayaldia.com.uy
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