Las cotizaciones del cerdo en China han subido por tercera semana consecutiva, llegando a los 2,1 $/kg el pasado 15 de mayo. Semanas antes, el precio se había hundido debido al escandalo que conmocionó a la opinión pública sobre cerdos muertos que se habían encontrado en un río del país.
El ratio precio del cerdo/precio del maíz, que el índice usado para valorar la rentabilidad del sector bajó a 5,33:1 el 15 de mayo tras haber llegado a 6:1 a principios de marzo, según la agencia china Xinhua.
Con el gobierno chino, con el fin de estabilizar el sector, inició en abril una operación de compra pública de carne congelada en 20 provincias. La retirada del mercado de este superplus de oferta ha resultado efectiva ya que ha hecho posible la subida de los precios.
Los analistas piensan que las perspectivas del mercado chino son buenas y si no se produce ningún nuevo escándalo, los precios del cerdos podrían llegar a 2,44 $/kg para final de año.
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