De momento, el proceso de clonación es caro, hay otras formas menos costosas de producir ganado, dijo el presidente del Consejo Nacional de Productores Porcinos.
Chicago. Si bien la ingesta de carne de animales clonados fue calificada como segura por la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos (FDA), serán los consumidores quienes tengan la decisión final sobre su alimentación.
“El gran tema es la aceptación de los consumidores”, dijo Jacinto Fabiosa, codirector y analista de ganado del Centro de Investigación de Políticas Alimenticias y Agropecuarias de Ames, en Iowa.
“Incluso si el USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos) y la FDA emiten un comunicado, el termómetro final sobre su funcionamiento en el mercado es la aceptación de los consumidores”, agregó.
La clonación nos rodea desde hace años, luego de que la oveja Dolly fue sometida a ese proceso en 1996, pero la última acción de la FDA lleva esa tecnología cerca del suministro alimenticio.
“La reacción de los consumidores y el efecto en los mercados de exportación es la principal preocupación”, señaló Mark Boggess, director de ciencia animal del Consejo Nacional Porcino de Estados Unidos.
Los consumidores estadunidenses tenderán a aceptar más este nuevo tipo de alimento que las personas de otros países.
Un ejemplo de ello es la oposición en Europa a los cultivos genéticamente modificados (GMO por su siglas en inglés) para evitar los problemas causados por la mala hierba y los insectos.
“No creo que vaya a ser tan significativo como ha sido el tema de los GMO, pero es realmente difícil imaginar cuáles serán las reacciones de los consumidores”, expres� John Urbanchuk, economista alimenticio de la consultora global LECG.
Las preocupaciones de los consumidores extranjeros son un problema, dado que las ventas de carne al exterior son importantes para la industria cárnica de Estados Unidos, con alrededor de un 6 por ciento de exportaciones de carne vacuna y un 16 por ciento, porcina.
