La Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne y sus Derivados ha anunciado que se ha alcanzado un acuerdo con las organizaciones empresariales del sector para una recomposición salarial del 17%, que se suma al 35% firmado en abril de este año para el Convenio Colectivo de…
La preocupación por los altos índices de inflación que dará a conocer el Indec el jueves es una de las preocupaciones centrales de un nuevo informe de “La Marcha de la Economía”, de Carlos Seggiaro. La misma rondará entre el 4% y el 5%. “En realidad, y sea cual sea…
Un equipo de científicos españoles del Centro de Investigación bioGUNE de Bilbao y del Centro de Biología Molecular Severo Ochoa de Madrid ha logrado descifrar, mediante una técnica de crio-microscopia electrónica, la estructura tridimensional del virus de la peste porcina africana (PPA), un requisito considerado hasta el momento como imprescindible…
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha advertido en un comunicado que se espera que la producción mundial de carne disminuya en 2019 por primera vez en más de dos décadas, a causa de los efectos negativos que está teniendo la peste porcina…
El estrés se define como cualquier reacción biológica a un estímulo adverso, físico, mental o emocional, que perturba la homoeostasis (“funcionamiento suave”) del cuerpo, ya sea interna o externamente. Muchos factores estresantes tienen un efecto nocivo sobre la inmunidad, lo que resulta en una reacción menor (llamada subclínica) y, por…
Impossible Foods, empresa norteamericana y uno de los referentes del negocio de carnes sustitutas, está preparando el lanzamiento de sustitutos del cerdo creados a partir de plantas con la idea de conquistar el mercado chino, donde el 60% de los habitantes consumen cerdo al menos una vez al día. También…
Alltech y Alimetrics Research Ltd. han creado un innovador método de fermentación de laboratorio para evaluar la descomposición ruminal de los ingredientes proteicos de la dieta. La nueva técnica fue desarrollada para analizar las fuentes de proteínas del alimento balanceado, que implica medir la proporción de ciertos aminoácidos que se…
En los últimos años la comercialización de dosis seminales porcinas ha ido en aumento debido a la generación de confianza desde los centros elaboradores de dosis hacia el productor, quien durante mucho tiempo producía las dosis dentro de la granja con las mejores condiciones posibles para lograr un buen producto.…