Directivos de la Asociación de Productores de Porcinos de Tucumán (APPT) plantearon al gobierno provincial la necesidad de contar con una planta de faenamiento para el sector a fin de consolidar el crecimiento de la actividad y permitir que el valor agregado de la producción local genere una mayor actividad económica en la provincia.
Los productores plantearon recientemente la inquietud ante el nuevo director de Ganadería, Juán José Navarro durante un encuentro en el que también se analizó la situación del sector ganadero tucumano.
"Tenemos todas las condiciones para permitir la instalación de un frigorífico especializado en Tucumán, lo que evitaría que los animales salgan en pie de la provincia y retornen como chazinados o como carne trozada a través de las cadenas de supermercados", comentó el presidente de la organización José Carraspizo al tiempo que ponderó como muy significativo el crecimiento productivo que tuvo la ganadería porcina en Tucumán durante 2006.
El dirigente evaluó que la inversión que requiere un establecimiento de esta naturaleza no supera los $ 3.000.000, sobre la que consideró que "es una cantidad baja en relación al enorme efecto que tendría en el desarrollo de esta actividad". "Hace mucho tiempo que tratamos de canalizar esta inquietud por lo que hemos presentado este proyecto al nuevo funcionario", acotó.
Carraspizo indicó que "la puesta en marcha de la fábrica producirá múltiples beneficios como el desarrollo de industrias anexas, la reducción de los índices de desempleo y la posibilidad de dar valor agregado a la producción primaria tucumana". Cabe destacar que en el Chaco se está construyendo una obra similar a la plantead por los productores tucumanos en la que el gobierno chaqueño, avanza la construcción de la fábrica de cortes frescos y chacinados con tránsito federal en la localidad de Hermoso Campo. El proyecto se denomina "La Hermoseña", está encarado y financiado por el Gobierno del Chaco, a través del Ministerio de la Producción, del municipio y un pequeño aporte de la cooperativa de productores de cerdos de esa localidad. La inversión total de la obra es de $ 2.700.000. La fábrica, que se desarrolla en el marco del Plan Porcino Provincial, empleará a 23 personas que actualmente están siendo capacitadas en la operación de las maquinarias de alta tecnología…
Por su parte, Navarro destacó la inquietud que tiene el sector porcícola local para desarrollar la actividad y destacó que se analizará esta inquietud así como la de ayudar modificar los hábitos alimenticios de la población para que se incremente el consumo de cerdo en la provincia.
