Las cifras ofrecidas por el Servicio de Estadística del USDA han mostrado una reducción en el número de cabezas de ganado vacuno sacrificadas en Estados Unidos.
Para el mes de julio, la cifra se redujo en un 5% respecto a julio de 2008, cifrándose en 2,92 millones de cabezas. El peso medio vivo de los animales fue superior en julio pasado respecto al mismo periodo de 2008, situándose en 585 kg de media. Se sacrificaron cerca de 79.900 terneras, un 9% menos que en 2008, con un peso medio vivo menor, cercano a los 105 kg/animal de media.
En cuanto al ganado porcino, se sacrificaron 9,15 millones de cerdos, un 3% menos que en julio de 2008, con un peso medio en vivo de 121,1 kg/animal.
La categoría que registró menores sacrificios fue la de ovino, con 207.400 cabezas, por debajo de julio de 2008, pero con pesos medios vivos más altos (61,2 kg/animal).
