La carne de cerdo, plato principal en las comidas cubanas, escasea en los mercados estatales desde enero tras un descenso de casi el 70 por ciento de su disponibilidad.
La situación se debe a problemas de producción y "conciliación" entre el Ministerio de la Agricultura y la Industria Alimentaria. La prensa cubana ha criticado en los últimos días el alza de los precios y la deficiente comercialización de ese producto desde que comenzó el 2012, tras las grandes ventas de diciembre con motivo de las fiestas de fin de año.
"El procesamiento de ahumados en la capital prácticamente se ha detenido y las entregas para la venta disminuyen. El cerdo que produce Occidente queda por debajo de lo demandado y el que llega del centro del país también", publicaron el viernes medios oficiales.
El diario Granma, portavoz del Partido Comunista de Cuba, ha señalado que los mercados estatales de La Habana se abastecen ahora con una décima parte de los volúmenes disponibles a fines del 2011.
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