El comisionado de Fomento de San Javier, Javier Garavaglia, señaló que el corrimiento de la barrera no sólo potenciará el desarrollo de la producción ganadera bovina, sino también de cerdos y corderos, dadas las mayores posibilidades de comercialización. Destacó a la agencia APP que con apoyo provincial y legislativo se pudo realizar una primera experiencia de venta de carne porcina de la localidad en el Alto Valle.
Informó que esto implicó organizar a los productores porcinos a través de una mesa de trabajo para solucionar el tema de la faena y buscar los canales de comercialización.
Indicó que a través del secretario de Economía Social y Agricultura Familiar, Fabio Ababile, junto con el titular del área de Empresas Recuperadas, Felipe Felman, y el apoyo del presidente del bloque del FpV, Pedro Pesatti, se subsidió el flete y se hizo la faena en la exFricader en el Alto Valle, que actualmente maneja una cooperativa.
Expresó a la agencia APP que “los productores fueron con sus animales y luego de la faena se vendió la carne a un comprador, así que el resultado fue exitoso porque hay demanda”.
Indicó que “el comprador fue el dueño de una cadena de carnicerías, El Molino, que mensualmente vende aproximadamente unos 380 lechones, con lo cual las perspectivas son muy favorables ya que hay muchos más compradores potenciales”.
Garavaglia destacó que esta alternativa mostró que camina bien, pero eso no implica resignar la construcción de un matadero en San Javier, para el cual continúan las gestiones para concretar el financiamiento del PROSAP o como alternativa del PRODERPA.
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