En el mes de abril, todas las carnes sufrieron un aumento en sus precios al público, el cerdo se posicionó segundo (2,9%) después del pollo (3,7%) pero con un aumento menor que el de la carne de vaca (1,5%) según un informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra).
El consumo de carne porcina tuvo en el mes de abril el alza más fuerte del año y junto a la carne de pollo, siguen juntas en la avanzada que encabezaron a lo largo del primer cuatrimestre.
El fenómeno del aumento del consumo de cerdo puede verse también a lo largo de todo el año anterior y algunos lo señalan como el causante de este calentamiento de precios, ya que se generó una pugna con la industria, por la mercadería para elaborar fiambres.
Considerando los últimos doce meses, la carne porcina fue la que más se encareció con un 30,2% de aumento, seguida por un 22,1% de la vacuna y apenas 6,1% de la carne de pollo.
