En el año 2006 el sector porcino cerró el año con un precio medio favorable pero aún receloso de un mercado por los altibajos de la oferta y la demanda, así como de la estacionalidad y comenzamos el año 2007 con una tendencia bajista, la media del 2006 fue de 1,15 €/kg vivo del cerdo cebado, referencia Mercolleida, y este año 2007 ha cerrado con una media de precio de 1,04 €/kg vivo, con un agravante añadido que es el fuerte incremento que han tenido las materias primas a lo largo de este año, que si cogemos precios de referencia de julio de 2007 comparados con el mismo periodo en el 2006 existen variaciones de la cebada y el maíz, materias primas fundamentales para la alimentación animal de más de un 40% de variación, que más adelante se convertiría en incremento de las materias primas mayores al 100%.
En el año 2006, el coste de alimentación para producir un cerdo de 100 kgs. fue de 98,06€, en los últimos meses de 2007 el coste de producción de un cerdo de 100 kgs. se ha situado claramente por encima de los 115€. Actualmente, se están perdiendo más de 20 euros por cerdo vendido, esto significa que para una explotación pequeña puede llegar a unas pérdidas de más de 12.000€ mensuales.
Según Ancoporc todo apunta a que la empresa que sea capar de aguantar y superar el primer semestre del 2008 podrá tener una situación de mercado favorable y que para el 2009 podría marcar una tendencia de precios que diesen suficiente margen de beneficio.
En opinión de esta asociación, todavía podríamos asistir durante los primeros meses del año 2008 a una crisis más aguda de forma que el incremento del precio de los cereales siga manteniendo los altos coste de producción y este lastre no deje salir a flote a muchas explotaciones, no dándoles opción a una viabilidad económica. Esta situación puede provocar la desaparición entre el 30 y el 40% de las explotaciones.
En cuanto al precio de las materias primas, los cereales, la verdad es que este año ha roto con cualquier previsión y análisis macroeconómico, la FAO en su informe de 16 de mayo de 2007 afirmó que la producción mundial de cereales alcanzará un nivel record en 2007, pero sometida a la presión de una fuerte demanda. Los precios internacionales en la mayoría de los cereales han subido de forma significativa respecto al 2006, con una previsión de que se sigan manteniendo altos en el período 2007-2008.
El ganado consume cereal y la mayor demanda de carne, debido al crecimiento económico lleva un mayor consumo de grano para los animales. Al parecer el aumento de la demanda de carne es debido a que China y la India absorben la mayor parte de la demanda internacional de grano para satisfacer sus necesidades generando escasez en el resto del mundo y aumentando por ello los precios.
El cerdo este año ha cotizado su peor precio desde el año 2003, y estos precios a la baja no se han reflejado en la cesta de la compra sino todo lo contrario. Una de las razones de las crisis es que la producción de ganado porcino, tanto en la UE como en España ha ido aumentando, siendo las tasas de autoabastecimiento superiores al 115% pero este problema no se reduce a Europa en el mercado mundial el aumento de la oferta es generalizado entre los países productores. La oferta se coloca en los mismos clientes a nivel mundial que demandan producto, entrando en grandes bloques productores de carne en competencia por mercados tan atractivos como Japón, Rusia, China, etc…
En España la producción de carne de porcino ha estado sujeta a fluctuaciones cíclicas, con incrementos y caídas inversas en la producción y en los precios, en lo que se conoce como el ciclo del cerdo. Estas fluctuaciones se deben, en esencia, a desajustes entre oferta y demanda, que alteran sensiblemente los precios y producen una respuesta del productor ante las oscilaciones de la rentabilidad de su explotación, en esta crisis hemos incorporado una variable no prevista y difícil de controlar, el fuerte incremento del precio de las materias primas. La liberalización de los mercados ha dado lugar a que el problema cobre una dimensión mundial y sea inabordable desde una perspectiva más local.
Hoy en día un ciclo cerrado de 900 madres puede consumir 320.000 kgs de pienso, y a mediados de octubre de 2007 el coste por kg de cerdo era de 1,20€, mientras que Mercolleida fijaba el precio de venta en 0,88€, lo que equivale a decir que por cada 100 kgs de carne se perdía más de 30€, lo que hace que una explotación de estas características fuera a perder más de 7.000€ por semana.
ESPAÑA. Ancoporc considera que el sector porcino español está viviendo una crisis con mayúsculas
En el año 2006 el sector porcino cerró el año con un precio medio favorable pero aún receloso de un mercado por los altibajos de la oferta y la demanda, así como de la estacionalidad y comenzamos el año 2007 con una tendencia bajista, la media del 2006 fue de 1,15 €/kg vivo del cerdo cebado, referencia Mercolleida, y este año 2007 ha cerrado con una media de precio de 1,04 €/kg vivo, con un agravante añadido que es el fuerte incremento que han tenido las materias primas a lo largo de este año, que si cogemos precios de referencia de julio de 2007 comparados con el mismo periodo en el 2006 existen variaciones de la cebada y el maíz, materias primas fundamentales para la alimentación animal de más de un 40% de variación, que más adelante se convertiría en incremento de las materias primas mayores al 100%.
En el año 2006, el coste de alimentación para producir un cerdo de 100 kgs. fue de 98,06€, en los últimos meses de 2007 el coste de producción de un cerdo de 100 kgs. se ha situado claramente por encima de los 115€. Actualmente, se están perdiendo más de 20 euros por cerdo vendido, esto significa que para una explotación pequeña puede llegar a unas pérdidas de más de 12.000€ mensuales.
Según Ancoporc todo apunta a que la empresa que sea capar de aguantar y superar el primer semestre del 2008 podrá tener una situación de mercado favorable y que para el 2009 podría marcar una tendencia de precios que diesen suficiente margen de beneficio.
En opinión de esta asociación, todavía podríamos asistir durante los primeros meses del año 2008 a una crisis más aguda de forma que el incremento del precio de los cereales siga manteniendo los altos coste de producción y este lastre no deje salir a flote a muchas explotaciones, no dándoles opción a una viabilidad económica. Esta situación puede provocar la desaparición entre el 30 y el 40% de las explotaciones.
En cuanto al precio de las materias primas, los cereales, la verdad es que este año ha roto con cualquier previsión y análisis macroeconómico, la FAO en su informe de 16 de mayo de 2007 afirmó que la producción mundial de cereales alcanzará un nivel record en 2007, pero sometida a la presión de una fuerte demanda. Los precios internacionales en la mayoría de los cereales han subido de forma significativa respecto al 2006, con una previsión de que se sigan manteniendo altos en el período 2007-2008.
El ganado consume cereal y la mayor demanda de carne, debido al crecimiento económico lleva un mayor consumo de grano para los animales. Al parecer el aumento de la demanda de carne es debido a que China y la India absorben la mayor parte de la demanda internacional de grano para satisfacer sus necesidades generando escasez en el resto del mundo y aumentando por ello los precios.
El cerdo este año ha cotizado su peor precio desde el año 2003, y estos precios a la baja no se han reflejado en la cesta de la compra sino todo lo contrario. Una de las razones de las crisis es que la producción de ganado porcino, tanto en la UE como en España ha ido aumentando, siendo las tasas de autoabastecimiento superiores al 115% pero este problema no se reduce a Europa en el mercado mundial el aumento de la oferta es generalizado entre los países productores. La oferta se coloca en los mismos clientes a nivel mundial que demandan producto, entrando en grandes bloques productores de carne en competencia por mercados tan atractivos como Japón, Rusia, China, etc…
En España la producción de carne de porcino ha estado sujeta a fluctuaciones cíclicas, con incrementos y caídas inversas en la producción y en los precios, en lo que se conoce como el ciclo del cerdo. Estas fluctuaciones se deben, en esencia, a desajustes entre oferta y demanda, que alteran sensiblemente los precios y producen una respuesta del productor ante las oscilaciones de la rentabilidad de su explotación, en esta crisis hemos incorporado una variable no prevista y difícil de controlar, el fuerte incremento del precio de las materias primas. La liberalización de los mercados ha dado lugar a que el problema cobre una dimensión mundial y sea inabordable desde una perspectiva más local.
Hoy en día un ciclo cerrado de 900 madres puede consumir 320.000 kgs de pienso, y a mediados de octubre de 2007 el coste por kg de cerdo era de 1,20€, mientras que Mercolleida fijaba el precio de venta en 0,88€, lo que equivale a decir que por cada 100 kgs de carne se perdía más de 30€, lo que hace que una explotación de estas características fuera a perder más de 7.000€ por semana.
