Más de 1.100 asistentes participaron de la Ronda Latinoamericana de Alltech en Ecuador, Perú, Chile, Argentina y Brasil.Con la presencia del Presidente y fundador de Alltech, Dr. Pearse Lyons, La 18° Ronda Latinoamericana de Alltech acerca las últimas informaciones y enseña a los países de la región cómo las ultimas tecnologías pueden sustentar y elevar los negocios de nuestra industria. Mensajes de los conferencistas– Dr. Pearse LyonsEl Rompecabezas del costo del alimento: ¿Desempeño o Rentabilidad? “Pareciera ser que cada día vemos que los precios aumentan, ya sea el precio del petróleo (más de 100 USD el barril), o el trigo que aumentó 25% en apenas un día. Las materias primas estan escasas y de igual forma la rentabilidad. Los organismos reguladores están buscando a la vez, trazabilidad de la granja a la mesa. Cómo sobrevivirá la industria? Qué tecnología los ayudará? La industria ha invertido lo suficiente en investigación? La industria entiende la importancia de la marca? Cómo podemos crear una revolución en nuestra comunidad rural donde el productor pueda percibir mayores ganancias? Podemos convertirnos en la generación verde? Para poderdar respuestas a estos cuestionamientos es que desde Alltech proponemos mediante la innovación y la ciencia, crear foros abiertos de discusión alrededor del mundo para poder juntos generar conclusiones favorables para nuestra industria”. Dr. Ronan Power¿Cómo utilizar la nueva ciencia de la Nutrigenómica para mejorar el desempeño animal? “La nutrigenómica es una ciencia relativamente nueva que nos permite examinar el impacto de los nutrientes al nivel más fundamental posible tal es la expresión del gen. Debido a que los genes codifican proteínas que llevan a cabo funciones biológicas esenciales, este es un método poderoso para descubrir la vía bioquímica exacta que esta siendo más afectada por una dieta. Tal acercamiento es también muy valioso porque esto genera miles de observaciones por experimento, comparado al número relativamente bajo de parámetros posibles de medir enpruebas tradicionales. De este modo a menudo es posible detectar los efectos "ocultos" de la nutrición en un animal, los cuales habrían permanecido sin detectarse utilizando las técnicas estándar”. MBA Paulo RigolinMejorando el Desempeño y la Rentabilidad a través de la Fermentación en Estado Sólido – la nueva tecnología en digestión de fibras. “Allzyme SSF es un complejo natural producido por fermentación en estado sólido (SSF, por sus siglas en inglés), que permite liberar más energía, proteína, calcio y fósforo de dietas con componentes vegetales. Hoy en día la industria de la producción animal está atravesando uno de los momentos más desafiantes en cuanto a los precios de las materias primas y fosfatos, por lo que la industria debe por su parte adoptar nuevas tecnologías para aumentar su sustentabilidad” Dr. Juan TricaricoAlimentación de Precisión: Mejorando la eficiencia del uso de Nitrógeno. “ Las condiciones cambiantes en la economía mundial y la percepción del consumidor en temas como impacto ambiental y seguridad de la cadena alimenticia representan importantes desafíos para la industria agropecuaria. El énfasis está volcado sobre la eficiencia del uso de recursos y nutrientes. El mayor desafío para la industria es el de incrementar eficiencia sin descuidar la sustentabilidad y rentabilidad de los sistemas productivos. La implementación de nuevas tecnologías, como Optigen que proporciona Nitrogeno no proteico de forma controlada en el rumen, será central para mejorar la eficiencia en el uso del Nitrógeno de una forma sustentable y rentable para el productor agropecuario y el consumidor” Dr. Mario RománEl uso de un nutriente funcional, NuPro®, como una fuente de proteína sustentable para el camarón y varias especies de peces.“Un alimento funcional debe ser un alimento o ser componentes dietéticas que puedan dar beneficios en salud más allá de nutrientes básicos. Por ello en producción acuícola, el alimento debe tener la capacidad de ayudar a mejorar la calidad del camarón o de los peces, en forma especial en fases tardías de cultivo y debe incrementar el consumo durante los períodos en que el camarón o el pez deja de comer. Un alimento funcional podrá reemplazar los alimentos especiales o complementar los alimentos normales y, asimismo, podrá mejorar la productividad global(en términos de tasa de crecimiento). NuPro® de Alltech responde a estos requerimientos bajo diferentes condiciones de producción” Dr. Adolfo PereiraAlimentación de Precisión: Mejorando la eficiencia del uso de Nitrógeno. “El rumen proporciona al rumiante una capacidad única de aprovechamiento de alimentos fibrosos, como las pasturas y los subproductos de la industria y del procesamiento de granos (harina de algodón, cáscara de soya, etc.). La utilización de estos alimentos por parte de los rumiantes depende de la fermentación microbiana del rumen, por lo tanto, la nutrición moderna requiere un completo entendimiento de esta fermentación ruminal, así como del uso adecuado de la biotecnología para suplir las exigencias de la microflora ruminal. El uso de Optigen en dietaspara rumiantes propicia una sincronización de la liberación del amoníaco con la digestión de la parte fibrosa del alimento balanceado, incrementando no solamente el suministro de proteína microbiana, sin que también la digestibilidad de la fibra ingerida por el animal”
