El consejero de Agricultura se alegra porque «los productores quieran autorregularse» Lamenta que tradicionalmente las empresas no hayan trabajado juntas
El consejero de Agricultura y Desarrollo Rural, Juan María Vázquez, realizó ayer un llamamiento a la unidad del sector porcino extremeño ante la situación actual de «crisis» con el objetivo de «si son muy poquitos los que vienen a comprar, que no sean miles los que se pongan a vender porque eso, sin lugar a dudas, irá en contra de los intereses de los productores».
De esta forma reaccionaba el consejero, en la rueda de prensa que ofreció para informar de los acuerdos del Consejo de Gobierno, al anunció que el jueves realizó la Asociación de Productores de Cerdo Ibérico de Extremadura, sobre la puesta en marcha un plan de choque para «luchar contra la situación de crisis que vive el sector», y que recoge un recorte de hasta el 50 por ciento en la producción que realizan.
El consejero de Agricultura mostró su alegría por que este sector «esté dispuesto a autorregularse y a dimensionar la oferta en función de la demanda, y que el mercado de nuevo eleve la rentabilidad de la producción del porcino». Vázquez lamentó que el sector porcino «haya estado siempre desarticulado», por lo que cada uno «tenía su propia explotación y negociaba la venta de su producto, y así ha ido bien», sin embargo apuntó que «en estos momentos de crisis es cuando hay que ver las posibilidad de concentración de la oferta, de agrupamiento».
En cualquier caso, Vázquez se congratuló por que el sector «analice la situación con rigor, y se propongan soluciones encima de la mesa», y reafirmó que la administración autonómica «va a estar detrás para apoyar a este sector».
El Ibérico
En su intervención, el consejero explicó que el sector ganadero está sufriendo unos «largos meses de bajada de precios de su producto», que se unen a su vez a la subida «muy grande» de precios de los piensos para alimentar el ganado, y resaltó que esta situación afecta especialmente al sector del cerdo ibérico. Una situación que, según explicó, ha afectado especialmente al sector del cerdo ibérico, ya que «mientras en el resto de sectores había una bajada de cabañas, en el del porcino ibérico ha habido un incremento muy grande en los últimos años, no solamente en Extremadura sino en todo el país».
Y es que, según los datos que aportó Vázquez , en los últimos tres años ha habido un incremento de 1.571 explotaciones intensivas nuevas, frente a las 286 bajas de estas explotaciones. En total, la región extremeña cuenta con 11.432 explotaciones ganaderas de porcino, de ellas 9.396 extensivas, y 2.036 intensivas.
Este incremento de la cabaña se registró «como consecuencia de los buenos precios y la buena venta» que tenían estos productos, explicó el consejero. De ahí, el aumento de la oferta, y el consiguiente descenso de los precios de los productos. Así, resaltó la necesidad de «ser rigurosos» en el control de la calidad de los productos que se sacan al mercado, para lo cual recordó que hay una norma de calidad del ibérico que es necesario aplicar.
Sin sacrificio
Reconoció además que en Extremadura «falta capacidad de sacrificio y de transformación» de estos animales, lo que provoca que sólo el 25 por ciento de la producción se sacrifique en la región extremeña. «Ahí hay un recorrido que hay que llegar a él, y de hecho en las últimas semanas se están viendo proyectos para incrementar la capacidad de transformación, de sacrificio, de despiece y de la producción final», explicó.
También destacó la necesidad de poner en marcha campañas para dar a conocer los productos de Extremadura, ya que tienen «un plus frente al consumidor que tenemos que tratar que apoyar».
