El ministro de Agricultura y Ganadería, Cándido Vera Bejarano, anunció ayer que el Gobierno podría sacar un decreto que limite las exportaciones de los cortes populares de carne con el fin de abaratar los costos para el mercado interno.
El ministro considera también las menudencias como cortes populares. Cándido Vera Bejarano, ministro de Agricultura y Ganadería, dio el anuncio. El Gobierno analiza un decreto por el cual se limitan las exportaciones de los cortes populares de carne. El objetivo es reducir los precios de la carne en el mercado interno. “Los productores e industriales están dispuestos a apoyar una campaña de abaratamiento de la carne. Pero además de eso, estamos viendo la posibilidad de que por un decreto se pueda limitar la exportación de los cortes populares de carne”, dijo Vera Bejarano.
Aunque no fue tan claro en sus apreciaciones, se entiende que los cortes populares son el puchero, la carnaza de segunda y la costilla que de hecho no forman parte de las exportaciones.
No obstante, para el titular del MAG dentro de los cortes populares se incluyen también a las menudencias según expresó.
“Sabemos que las menudencias, las achuras como se las conoce, se exportan en un 80%, por lo tanto, eso se puede limitar y volveremos a comer el guiso de riñón y otras cosas”, manifestó el secretario de Estado.
El anuncio del titular del MAG podría caer como un “balde de agua fría” sobre productores e industriales de la carne que temen que en nuestro país se apliquen las mismas medidas que aplica el Gobierno argentino que limitó todo tipo de exportaciones de carne. A raíz de esto, la producción ganadera del vecino país está cayendo a niveles históricos.
Asimismo, es importante señalar que toda la polémica surgida en torno de la carne se debe fundamentalmente a que el puchero, por ejemplo, subió de precio en un 71%, en un año ya que se vendía a G. 3.500 el kilo y ahora se ofrece a G. 6.000 el kilo e incluso más en algunos lugares, además de la suba significativa de otros cortes.
