Más de 10 mil personas recorrieron la última edición que
organiza el INTA Marcos Juárez, un record nunca alcanzado, a lo que se suma el
30% más de empresas expositoras, indicadores que dejaron a los organizadores el
orgullo de haber presentado una muestra exitosa que se consolida cada año.
“Estamos contentos con el crecimiento y la
consolidación de la muestra, principalmente porque creemos que este evento, como otros que forman
parte del sector, no son parte de una institución sino que son parte de la
cadena, y cuando uno ve que estos eventos son cada vez más exitosos sin ninguna
duda muestra que la cadena va creciendo y consolidándose”, comentó Jorge
Brunori, Integrante del INTA y organizador de la muestra.
No solo fue satisfactoria cuantitativamente sino que además
mostró que el pequeño y mediano productor está atravesando un cambio cualitativo en su forma de ver y
encarar la producción, cambio que comenzó hace ya algunos años acompañado por
los excelentes márgenes que proveyó la actividad en los últimos tiempos.
“Creo que hay un cambio cualitativo en un estrato numeroso
como es el pequeño y mediano productor, que no es pequeño ya que representa el 90% de los productores con el 60% de las
madres a nivel nacional, que están pensando en tecnificarse, en mejorar la
eficiencia, pensando en asociarse para generar la escala. Aquí tuvimos paneles de debate donde
se presentaron diferentes modelos de cooperativismo, ejemplos de cooperativas
de mayor poder adquisitivo y otras de menor poder adquisitivo, pero siempre bajo el paragua del asociativismo
para la escala y la eficiencia, creo que hay un cambio que nos va a permitir
seguir respondiendo a la demanda que
tiene el sector de una oferta mayor de carne”, agregó Brunori.
En este sentido se ofrecieron charlas con auditorios llenos
que trataron temas como manejo,
oportunidades actuales de los mercados nacionales e internacionales, sanidad,
gestión ambiental en los criaderos, y las alternativas de crecer en el negocio
de la producción porcina en conjunto (se realizará un panel de casos de
cooperativismo) como también evaluando el camino del valor agregado. También se
desarrollaron en otros dos auditorios las acostumbradas charlas técnicas
brindadas por empresas participantes de la exposición.
Pasada la Fericerdo, el desafió del INTA es continuar
trabajando a diario con los pequeños y medianos productores apuntando a que se
pueda ser rentable y sustentable no sólo con buenas rentabilidades, como a los
anteriores, sino apuntar al asociativismo y la mejora en la eficiencia para
afrontar las épocas venideras de rentabilidades más normales o acotadas, pero
siempre pensando que se esta dentro de una de las actividades de mayor
expectativa de crecimiento de las 31 cadenas del mapa agrícola
agrícola-ganadero nacional.
