Brasil se consolida como el principal productor de carne de cerdo en Sudamérica, con una producción proyectada de 4,8 millones de toneladas en 2024, se ubica como el cuarto mayor productor mundial. El crecimiento de su industria porcina ha sido impulsado por inversiones en tecnología y expansión de instalaciones. En 2023, Brasil exportó un récord de 1,229 millones de toneladas, un 9,8% más que el año anterior, debido a la alta demanda de China, que busca reconstruir su cabaña porcina tras la peste porcina africana.
¿Quienes lideran la exportación de carne de cerdo?
España y Estados Unidos lideran y se afianzan como los mayores exportadores mundiales de carne de cerdo, impulsados por la alta demanda de China. Datos de la FAO indican que España exportó 2,44 millones de toneladas en 2022, principalmente a China, que enfrenta un déficit de producción por la peste porcina africana desde 2018. La posible imposición de aranceles por parte de la UE podría complicar estas exportaciones. Además de España y EE.UU., Alemania, Países Bajos y Canadá también son importantes exportadores en esta industria.
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