Ante la baja histórica en el precio de venta del cerdo en Argentina, Elizabeth Da Silva, Presidenta de Capemppor manifestó que ante la necesidad de sacar los animales de la granja «no hay una fortaleza entre todos los productores de pelear o mantener un precio».
Desde hace unos meses la Cámara de pequeños y medianos productores porcinos publica un índice del capón, que resulta del cálculo del precio pizarra del maíz más dos kg de harina de soja. “Vender por debajo de ese número pasa a no ser rentable para muchos”, expresó Elizabeth Da Silva, Presidenta de la cámara.
La publicación del índice la realizan todos los viernes y según expresan los productores les sirve como herramienta para aquellos que tienen compradores fijos con quienes pueden negociar los precios y alcanzar una venta razonable. Aunque esta no es la realidad de todos los productores y productoras, y la necesidad de sacar los cerdos de la granja se vuelve un problema difícil de subsanar para quienes son cuentan con canales aceitados. “Lamentablemente nosotros la mercadería la tenemos que sacar, no podemos dejarnos los animales. Muchas veces tenemos que sacar la producción al precio que nos quieren pagar y no a que queríamos, no nos queda otra. Eso fue siempre la gran problemática en nuestra comercialización y lo que está ocurriendo es que no hay una fortaleza entre todos los productores de pelear o mantener un precio”, expreso la dirigenta.
En este sentido remarcó que el precio de referencia siempre fue el de PORMAG, pero hay muchas granjas para las que este precio es bajo y no es rentable la comercialización con esos márgenes. “A raíz de eso hace un tiempo atrás empezamos a sacar ese índice de capón para que los productores puedan tener esa herramienta y defender el producto”, explicó Da Silva.
