En el marco del programa «Senasa va a la Escuela«, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) llevó a cabo una charla educativa en la Escuela de Educación Técnica Profesional N° 711, ubicada en Aarón Castellanos, en el sur de la provincia de Santa Fe. La visita, realizada por el personal del Centro Regional Santa Fe del Senasa, se centró en la prevención de la triquinosis, enfermedad zoonótica que puede ser transmitida de animales a personas a través del consumo de carne insuficientemente cocida.
Durante la jornada, los especialistas proporcionaron a los estudiantes información detallada sobre la triquinosis. El abordaje de esta enfermedad zoonótica en la comunidad relacionada con el sector agroganadero resulta clave, ya que constituye una herramienta fundamental para su prevención.
La actividad incluyó la entrega de material gráfico y la proyección de videos institucionales, que estimularon la participación activa del alumnado mediante preguntas a los profesionales.
La triquinosis es una enfermedad parasitaria transmitida principalmente por el consumo de carne de cerdo o de animales silvestres infectados con larvas del parásito. Aunque los cerdos domésticos son la principal fuente de infección, la enfermedad también puede ser contraída a partir de carne de jabalíes o pumas.
Con estas iniciativas Senasa busca educar a los estudiantes sobrevtenas relacionados con sanidad animal, protección vegetal e inocuidad alimentaria, contribuyendo así a una mayor conciencia y prevención en el ámbito agroganadero
