Con cien mil toneladas al año, actualmente, Puebla ocupa el quinto lugar a nivel nacional en producción de carne de cerdo, sin embargo, aún no se logra la comercialización a nivel internacional pues se carece del reconocimiento de la Organización Internacional de Epizootias (OIE), reconoció el delegado de la SAGARPA, Felipe Domínguez Rangel.
Ante esta situación, consideró de vital importancia mantener e incrementar los mercados ya existentes, y para ello, dijo, los productores necesitan optimizar la producción y ofrecer al consumidor alimentos con calidad sanitaria para lo que son básicas las medidas de bioseguridad, limpieza, desinfección y buen manejo de este alimento.
Y es que sólo así se podrá aspirar a vender en mercados internacionales, estableció el delegado Domínguez Rangel, quien recordó que a través de los gobiernos y mediante el Comité de Fomento y Salud Animal, se vigila que no entren virus y Puebla pueda mantener este año el certificado de zona libre de fiebre porcina clásica e incluso hasta incrementar el status zoosanitario.
La invitación a todos los productores de carne de cerdo es que mantengan la limpieza, higiene y status zoosanitario que prevalece en Puebla para mantener los mercados ya existentes en la entidad, Chiapas, Oaxaca, Veracruz y estado de México que son los estados donde se comercializa esta producción.
