Mediante el programa de clúster (cadena de producción) porcino de la zona de Itapúa, se busca duplicar la faena de cerdos con miras a la creciente exportación de carne porcina, explicó César Ros, secretario de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay.
“Dentro de lo que es el clústers porcino en la zona de Itapúa, se hicieron importantes inversiones en granjas productoras del orden de más de 2 millones de dólares, a los efectos de promover e incrementar la producción primaria, sobre todo de lechones, cuyas tecnologías requieren importantes inversiones y es uno de los cuellos de botella justamente que tenemos”, señaló el productor.
“Con esta inversión, nosotros dentro de nuestro frigorífico (UPISA) esperamos llegar hacia mediados de año con una faena de entre 8.000 a 10.000 cerdos por mes”, agregó Ros.
Cabe mencionar que la faena mensual que tiene actualmente el frigorífico UPISA es de unas 4.500 cabezas aproximadamente.
“Con el aumento de la faena, prácticamente al doble, se incrementará bastante la oferta de animales en el mercado, ya que hoy está faltando.
Con los volúmenes que están siendo exportados hay un déficit en la producción de cerdos, que es lo que se espera resolver para el segundo semestre del año”, acotó.
Añadió que aún debe observarse cómo responden los mercados en materia de precios, y el ruso, que es nuestro principal mercado. Si estaría en condiciones de absorber gran parte de ese volumen adicional.
“Hay que ver la coyuntura, pero las perspectivas son muy favorables”, concluyó Ros.
